Definição de Salvia Hispánica (Chia)

A sálvia hispânica ou chia é uma planta com nomes diferentes dependendo de sua origem geográfica. Em qualquer caso, é uma planta herbácea da família Lamiaceae é conhecida em todo o planeta, mas é cultivada principalmente na América do Sul.

É uma planta anual, mede aproximadamente um metro de altura e suas flores aparecem nos meses de verão. Sua semente é semelhante à do café e tem formato oval. Tem sido cultivada em áreas montanhosas há milhares de anos e se adapta bem a solos que não são muito úmidos e bem drenados.

Uma planta altamente valorizada no setor de naturopatia

Embora existam diversas espécies com propriedades únicas, todas elas possuem propriedades medicinais. Seu consumo ajuda no tratamento de doenças cardiovasculares e também serve como suplemento alimentar para emagrecer ou reduzir os níveis de colesterol no sangue.

No México, suas sementes são utilizadas para produzir mucilagem, um líquido gelatinoso que é consumido como bebida refrescante. Os antigos astecas usavam a chia como um remédio natural para combater todos os tipos de doenças: problemas com

memória, alergias, dor, depressão ou digestão pesada.

Por outro lado, esta planta também era usada para homenagear os deuses e seu óleo era usado para polir peças de cerâmica.

A sábia hispânica não tem nenhum componente tóxico e não há efeitos colaterais possíveis. Em alguns países da América Central, a água chia fresca misturada com limão e açúcar é muito popular.

O México, especialmente o estado de Jalisco, é o maior produtor de salva hispânica. Suas sementes são vendidas em todo o mundo e nos últimos anos se tornaram um ingrediente muito apreciado pelos fãs da medicina natural e alimentando orgânico.

Um suplemento nutricional interessante

Do ponto de vista do nutrição, A sálvia hispânica tem propriedades muito notáveis: é rica em ácidos graxos ômega-três, tem altos níveis de fibra e alto teor de proteína. Especialistas em nutrição aconselham seu consumo na forma de sementes, mas em quantidade que não ultrapasse 20 gramas.

Seu consumo é recomendado para obter mais Energia, controlar o apetite, melhorar o sistema imunológico e melhorar a atividade cerebral.

Formas de consumo

Pode ser tomado em forma de gel, deixando as sementes em água fervida por meia hora. É possível misturar a chia com diversos produtos, como sucos, iogurte ou leite. Também é utilizado como complemento em saladas, molhos ou cremes vegetais.

Além disso, pode ser ingerido inteiro, esmagando a semente, ou na forma de óleo. Se o óleo for extraído, ele é usado como farinha para preparar alguns Comida.

Foto: Fotolia - Arinahabich

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