15 esempi di vaporizzazione

Il vaporizzazione è il cambiamento di stato di aggregazione di da liquido a gassoso. È un processo termodinamico, cioè origina dall'azione di caldo e/o pressione. Per esempio: nuvole, verdure ripiene, asciugatura delle piastrelle.

Il bollente Si distingue dall'evaporazione perché nell'ebollizione il cambio di stato (da liquido a gas) avviene per l'aumento della temperatura all'interno del liquido fino al raggiungimento della temperatura massima che questa sostanza può raggiungere allo stato liquido (punto di ebollizione).

Al contrario, l'evaporazione può avvenire a qualsiasi temperatura. Questo processo succede lentamente e gradualmente, sebbene il cambiamento di stato (fase) sia più rapido se la temperatura è più alta.

in modo che a molecola di una sostanza passando da uno stato liquido a uno gassoso, ha bisogno di acquisire energia sufficiente per superare la tensione superficiale (tipica delle sostanze liquide). Poiché la vaporizzazione richiede un consumo di energia, è un processo endotermico.

Il processo opposto di vaporizzazione è condensazione: cambio di stato da gassoso a liquido abbassando la temperatura del gas.

Esempi di usi della vaporizzazione

1. Aumentare la concentrazione di una soluzione. Uno dei tipi di soluzione consiste in a sostanza solida sciolto in un liquido. Se il liquido evapora, la sua quantità diminuisce nel soluzionePertanto, la concentrazione della sostanza solida è maggiore.
2. Umidità atmosferica. L'umidità nell'atmosfera è il prodotto della vaporizzazione. Pertanto, nelle zone vicine a mari o grandi laghi, l'umidità atmosferica è generalmente più elevata.
3. Nuvole. Le nuvole sono il prodotto della vaporizzazione dell'acqua dai corpi idrici (laghi, mari, lagune, ecc) e altre superfici umide (impianti, terra, animali, ecc.), che poi si condensano in goccioline sospese nell'atmosfera.
4. La riduzione della gastronomia. Quando scaldiamo una salsa per renderla più densa o per aumentare l'intensità del suo sapore, ciò che facciamo è accelerare il processo di evaporazione del liquido.
5. Le piscine riscaldate. Negli ambienti chiusi dove si trovano le piscine riscaldate si può percepire una grande quantità di umidità nell'aria. Questo perché, a causa dell'elevata temperatura e dell'ampia superficie dell'acqua, l'evaporazione avviene più rapidamente che nelle piscine fredde.
6. Le saline. L'acqua salata viene lasciata evaporare in luoghi chiamati saline. Poiché l'acqua viene rimossa per evaporazione, il sale è disponibile per la vendita.
7. La cucina a vapore. In gastronomia, la cottura a vapore è un metodo di cottura che impedisce al cibo di entrare in contatto con un liquido. Il cibo viene posto in un recipiente forato e quel recipiente a sua volta viene posto su un altro contenente acqua bollente. Coprendo il contenitore, il vapore viene intrappolato e, grazie alla sua alta temperatura, cuoce il cibo.

1. Asciugatura piastrelle. Le piastrelle non assorbono liquidi. Tuttavia, quando una superficie piastrellata (pavimenti, pareti del bagno o della cucina) viene pulita con acqua, subito dopo tale superficie è asciutta. Questo perché l'acqua è diventata stato gassoso grazie alla vaporizzazione.
2. Asciugare i vestiti in lavatrice. Le macchine aumentano la temperatura dei capi raggiungendo un calore molto più alto di quello riscontrato all'aperto. In questo modo il processo di evaporazione. Inoltre, le macchine asciugatrici spostano costantemente i tessuti, assicurando che tutte le superfici entrino in uguale contatto con l'aria calda.
3. Vapore nelle bevande calde. Quando beviamo tè o caffè, osserviamo che il vapore sale sopra la tazza. Questo perché il processo di cottura a vapore è accelerato dal calore della bevanda.
4. Verdure ripiene. Diversi tipi di frutta e verdura (come funghi e pomodori secchi) subiscono un processo mediante il quale, sotto l'influenza del calore, perdono l'acqua in essi contenuta (si verifica cioè il fenomeno della vaporizzazione). L'acqua è uno dei bisogni del batteri vivere e riprodursi, motivo per cui le verdure essiccate restano idonee al consumo molto più a lungo delle verdure fresche.
5. Stendibiancheria appesi. I tessuti bagnati che vengono stesi all'aperto iniziano un lento processo di evaporazione dell'acqua che contengono tra i loro tessuti. L'evaporazione avviene in superficie, quindi i tessuti vengono sparsi per consentire il processo. I fattori che influiscono sull'asciugatura dei capi all'aria aperta sono il calore (l'evaporazione accelera all'aumentare del calore) e l'umidità dell'aria.

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