Tanım ABC Kavramı

Elmalı pandispanya, limonlu kek, Fransız usulü tost veya çikolatalı kremanın ortak bir yanı var: hepsi kek. Pastacılık, şekerlemeye adanmış mutfak faaliyetidir, yani üretim itibaren Gıda temel ihtiyaçları karşılıyormuş gibi görünmeyen, hoş ve hoş bir tat sağlayan ürünler.

Birkaç satırda pasta dünyası

Kekler, çörekler, kekler veya tatlıların çok farklı çeşitleri vardır. Kişiselleştirilmiş olanlar (örneğin doğum günü pastaları), ev yapımı veya endüstriyel, tatlı veya tuzlu aromalı, soğuk veya sıcak, popüler veya şarküteri versiyonunda, şekerli veya çırpılmış hamurlu ve kısacası çok çeşitli olasılıklar. Öte yandan, her biri bölge kendine ait gastronomi pasta şefi.

Bir Meksikalı Ölüler Günü pastası konusunda tutkulu olabilir, Arjantinli Mar del Plata alfajores veya turta tartlets ve Mallorca ensaimada veya sobaos'tan bir İspanyol pasiegos. Her pastanın arkasında genellikle bir gelenek ve bir hikaye.

Pasta sanatı binlerce yıllık

Eski Mısır hiyerogliflerinde bal ile tatlandırılmış makarna ile hazırlanan tatlı tariflerine atıfta bulunulmaktadır. Yunanlıların bazı bayramları kutlamak için buğday ekmeği yapma geleneği vardı ve bazı şehirlerde zaten bir şenlik vardı.

kuruluş tatlılarda uzmanlaşmış, artokopeion (artokopeion terimi fırın veya pastane anlamına gelir ve plakon kelimesi pasta anlamına gelir).

İçinde medeniyet Romalı patrisyenler keklere çok düşkündü (Latince'de genel olarak tatlıları ifade etmek için polyteles terimi vardır). İslam kültürü, şeker ve meyvelerle yapılan tatlıların yaratıcısıydı ve pasta ve tatlılarının çoğu İspanyol pasta geleneğinin bir parçası.

Tarihsel bir bakış açısıyla, birçok kek ve tatlı, yiyecekleri daha uzun süre muhafaza etme ihtiyacından veya yiyeceklerden yararlanma ihtiyacından yaratılmıştır. maksimum belirli çok bol hammaddeye (örneğin, bazılarında badem ve bal fazlalığından sonra nuganın ortaya çıktığına inanılmaktadır) bölgeler).

On yedinci yüzyılda ilk şekerleme şirketleri kuruldu ve bu iş bir sanat olarak konsolide edildi. Zaman geçtikçe, modern pastane şekerleme dünyasında devrim yaratacak bir atılım başlattı: soğukta ustalık ve lezzeti geliştirmek. kalite ürünlerin.

Fotoğraflar: Fotolia - carballo / anamejia18

Pasta Konuları