Tanım ABC Kavramı

bal Arıların çiçeklerin nektarından kendileri için yaptıkları tatlı tadında bir besindir. tüketim, petek oluşturmak üzere birleşen altıgen yapılarda yuvalarında üretilir ve depolanır.

Elde etmek için peteklerden toplamak gerekir, ancak arıları evcilleştirmek ve elde etmek mümkündür. üretim olarak bilinen bir süreçte endüstriyel bal arıcılık.

Balın ana kullanımı gastronomik olup, detaylandırma itibaren Gıda ve nane aromalı ve balla tatlandırılmış Arap yoğurdu gibi içeceklerin yanı sıra büyük tatlıların hazırlanmasında, genellikle bala batırılmış gözleme ve börek içeren kahvaltı çeşitleri, hazırlık ballı hardal salata sosu gibi soslar ve soslar.

Bal eski bir besindir

İncil hesapları, balın hem yiyecek hem de başka değerler elde etmek için değiş tokuş edilecek bir unsur olarak kullanımına atıfta bulunur, Eski Mısırlılar tarafından kullanılmış, arkeolojik kazılarda ballı çömlekler bile bulunmuş ve bu gerçeğe dikkat çekilmiştir. balın iki bin yıldan fazla bir geçmişi olan balın hala tüketime uygun olduğu gerçeğinin altını çiziyor. ayrışır.

Balın terapötik kullanımları

Mutfak dışında bal, tıbbi özellikleri için ya doğrudan ya da şekillendirilerek kullanılır. genellikle meyve suyu ile birleştirildiği çeşitli çay ve infüzyon türleri gibi müstahzarların parçası Limon. Başlıca kullanımı, soğuk algınlığı, farenjit veya bademcik iltihabına bağlı boğaz ağrısı gibi durumların semptomatik tedavisinde ve öksürüklerin giderilmesindedir.

Bu durumlarda etkinlik Balın anti-inflamatuar ve antiseptik özelliklerinden kaynaklanmaktadır, ikincisi, mikropların, özellikle virüslerin ve virüslerin çoğalmasını durdurma yeteneğine sahip olduğu anlamına gelir. bakteri.

Bal, cilt lezyonlarının tedavisinde doğrudan lezyonun üzerine yerleştirilerek de kullanılır. Aynı antimikrobiyal etkileri, yara iyileşmesini uyarırken bakterilerle savaşabilir. Balın yara iyileşmesine katkıda bulunduğu mekanizmalardan bir diğeri de antioksidan gücünden kaynaklanmaktadır. serbest radikalleri ortadan kaldırmak, kollajen üretimini ve onarmak için yeni doku oluşumunu uyarır. yara.

Bal şeker bakımından zengindir, bu nedenle metabolizma üzerinde etkileri vardır.

Bal esas olarak şunlardan oluşur: karbonhidratlar fruktoz türü, rafine şekerden daha doğal olmalarına rağmen, kan şekerini yükselterek aşırı kiloya neden olurlar ve şeker gelişimine yol açarlar. dayanıklılık Diğer şeker türlerinde olduğu gibi aşırı yutulursa insüline. Yaklaşık 100 gram balın toplam 300 kalori sağladığı tahmin edilmektedir.

Fotoğraflar: iStock - knape / jeangill