ลักษณะส่วนผสม

อา ผสม คือ การรวมกันของสารบริสุทธิ์ตั้งแต่สองชนิดขึ้นไปซึ่งสามารถเป็นของแข็ง ของเหลว หรือก๊าซ และไม่ทำปฏิกิริยาเคมีหรือเปลี่ยนรูป อนุภาคของสารเหล่านี้จะกระจายตัวกันซึ่งทำให้ส่วนผสมมีคุณสมบัติทางกายภาพบางอย่าง ส่วนผสมจะทำหน้าที่เหมือนวัสดุใหม่ที่แตกต่างออกไป

แม้ว่าโดยทั่วไปจะถือว่าส่วนประกอบนั้นคงสภาพทางเคมีไว้ แต่ก็สามารถเปลี่ยนแปลงได้เมื่อมีสภาวะเช่น such ความร้อนสูงหรือความกดอากาศสูง. ในทางกลับกันเพื่อให้มีส่วนผสมเช่น อิมัลชัน (เช่น มายองเนส ซึ่งประกอบด้วยน้ำและน้ำมัน) สารเคมีที่เรียกว่า สารลดแรงตึงผิวและความปั่นป่วนมากมาย

สารผสมพบได้ในธรรมชาติ ก่อตัวเป็นน้ำทะเล อากาศที่เราหายใจ แร่ธาตุ และสารต่างๆ ที่มีอยู่ในสิ่งมีชีวิต นอกจากนี้ กระบวนการทางอุตสาหกรรมมีหน้าที่รับผิดชอบในการสร้างและจัดการเพื่อเข้าถึงผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายซึ่งจะตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค

ประเภทของสารผสม

ในส่วนผสม อนุภาคของส่วนประกอบ ขึ้นอยู่กับว่าพวกมันกระจายตัวอย่างไร จะสร้างสิ่งที่เรียกว่า ขั้นตอน, อะไรคือ ส่วนของส่วนผสมที่สามารถแยกแยะได้ ตามสีหรือแยกจากกัน ที่กล่าวว่าสารผสมสามารถจำแนกได้เป็น:

• ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน.
• สารผสมต่างกัน.

ดิ ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน คือผู้ที่นำเสนอเท่านั้น เฟส. ตัวอย่างเช่น น้ำที่ละลายเกลือเล็กน้อยจะมีสีขาวเป็นผลึกซึ่งมีความสม่ำเสมอ คุณไม่สามารถมองเห็นอนุภาคเกลือที่ลอยผ่านของเหลวได้ ในสารผสมประเภทนี้มีการจัดทำรายการ:

• ทั้งหมด สารละลายเจือจางและอิ่มตัว,โทรด้วย โซลูชั่นที่แท้จริงซึ่งส่วนประกอบซึ่งสามารถเป็นของแข็งหรือของเหลวในตัวกลางที่เป็นของเหลวนั้นไม่ได้แยกความแตกต่างด้วยความเรียบง่าย การมองเห็นและสามารถแยกออกได้ด้วยวิธีการทางกายภาพเท่านั้น เช่น การกรอง การคัดแยก การกลั่น
• คอลลอยด์: เป็นสารละลายที่มีน้ำอิ่มตัวยิ่งยวดซึ่งมีอนุภาคของของแข็งที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางตั้งแต่ 1 นาโนเมตรถึง 1 ไมโครเมตร ซึ่งมีขนาดเล็กมากจนไม่สามารถแยกจากกันได้ด้วยการกรอง
• โลหะผสม: เป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันที่เกิดจากโลหะ ตัวอย่างของโลหะผสมคือ เหล็ก, ทำจากเหล็กและคาร์บอน, the สีบรอนซ์ทำจากทองแดงและดีบุก และ ทองเหลือง.

ดิ สารผสมต่างกัน เป็นที่ที่พวกเขาชื่นชม สองขั้นตอนขึ้นไป. ตัวอย่างเช่น หินที่มีแร่ธาตุต่างๆ เช่น สังกะสี (ZnS) เหล็ก (FeS) และแคดเมียม (CdS) ซัลไฟด์ จะแสดงประกายแวววาวของโลหะแต่ละชิ้น ในส่วนผสมประเภทนี้ รายการต่อไปนี้ถูกจัดหมวดหมู่:

• ส่วนผสมที่เรียบง่ายหรือหยาบคายซึ่งเป็นส่วนผสมของของแข็งที่เป็นเม็ดเล็ก ๆ ซึ่งสามารถมองเห็นอนุภาคได้ด้วยตาเปล่า กรณีนี้ของหาดทรายซึ่งมีผลึกของแร่ธาตุหลายชนิด เช่น แคลเซียมคาร์บอเนต (CaCO₃) และซิลิกอนไดออกไซด์ (SiO₂).
• การระงับซึ่งเป็นของผสมที่นำพาอนุภาคของของแข็งที่อยู่ในตัวกลางที่เป็นของเหลวของตัวทำละลาย หากปล่อยให้ส่วนผสมนี้อยู่ได้ชั่วขณะหนึ่ง อนุภาคก็จะตกลงมา ง่ายต่อการแยกส่วนประกอบโดยการแยกส่วนหรือการกรอง เพื่อให้ส่วนผสมนี้มีคุณสมบัติสม่ำเสมอต้องเขย่า ดังนั้นอนุภาคจะกระจายตัวอย่างสมบูรณ์

ลักษณะส่วนผสม

ส่วนผสมทั้งหมดมีความโดดเด่นด้วยคุณสมบัติหลายประการ:

• มีส่วนประกอบตั้งแต่สองตัวขึ้นไป or
• สัดส่วนตัวแปรของส่วนประกอบ
• ส่วนประกอบยังคงคุณสมบัติไว้
• ส่วนประกอบสามารถแยกออกได้โดยวิธีทางกายภาพ
• การจัดเรียงอนุภาคส่วนประกอบ
• พวกเขาทำหน้าที่เป็นวัสดุที่แตกต่างกับส่วนประกอบ

มีส่วนประกอบตั้งแต่สองตัวขึ้นไป or

สารผสมประกอบด้วยส่วนผสมของสารตั้งแต่สองชนิดขึ้นไป สิ่งเหล่านี้สามารถบริสุทธิ์ได้ เช่น ธาตุหรือสารประกอบเคมี หรือสารผสมในทางกลับกัน

ตัวอย่างเช่น:

• หินที่มีแร่ธาตุต่างๆ เป็นส่วนผสมที่เป็นของแข็งของสารบริสุทธิ์หลายชนิด เช่น แคลเซียมคาร์บอเนต (CaCO₃) และแมกนีเซียมคาร์บอเนต (MgCO₃).
• อากาศเป็นส่วนผสมของก๊าซหลายชนิด ได้แก่ ไนโตรเจน 78% ออกซิเจน 21% และก๊าซอื่นๆ 1%

สัดส่วนตัวแปรของส่วนประกอบ

ส่วนประกอบของส่วนผสมสามารถพบได้ในสัดส่วนต่างๆ ซึ่งจะให้คุณสมบัติที่แตกต่างกันในแต่ละครั้ง

ตัวอย่างเช่น:

• เหล็กกล้าที่มีการเติมคาร์บอนเพียงเล็กน้อยซึ่งน้อยกว่า 1% จะใช้ความแข็งเล็กน้อย หากสัดส่วนนี้เพิ่มขึ้น โดยเพิ่มคาร์บอน 5% ลงในเหล็กหล่อ คุณจะได้เหล็กกล้าคาร์บอนเสริมแรง
• หากเป็นก๊าซปิโตรเลียมเหลวหรือก๊าซ LP ซึ่งมีโพรเพน 70% (C₃โฮ₈) และบิวเทน 30% (C₄โฮ₁₀) เติมบิวเทนอีกเล็กน้อย ส่วนผสมนี้จะมีค่าความร้อนมากขึ้น

ส่วนประกอบยังคงคุณสมบัติไว้

ส่วนประกอบของของผสมยังคงมีคุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมีต่อไปและจะไม่ถูกเปลี่ยนรูป เพื่อให้สามารถแยกออกจากชุดค่าผสมได้ง่าย

ตัวอย่างเช่น:

• ในส่วนผสมที่ประกอบด้วยทรายและฝุ่นหินอ่อน ส่วนประกอบจะยังคงทำหน้าที่เป็นตัวเดียว ในกรณีนี้ พวกเขาสามารถแยกออกได้โดยใช้ตะแกรง โดยมีหมายเลขตาข่ายที่สามารถแยกเม็ดทรายออกจากหินอ่อนได้

ส่วนประกอบสามารถแยกออกได้โดยวิธีทางกายภาพ

สารที่ประกอบเป็นส่วนผสมสามารถแยกออกได้โดยวิธีการที่เหมาะสมกับสภาพร่างกาย การแยกสารจะง่ายขึ้นมากหากส่วนผสมต่างกัน

ตัวอย่างเช่น:

• หากส่วนผสมเป็นของเหลวที่มีของแข็งที่ละลายน้ำ ส่วนประกอบเหล่านี้อาจถูกกรอง การระเหย หรือการแยกส่วน
• หากส่วนผสมประกอบด้วยเม็ดของของแข็งหนึ่งกับเม็ดของอีกเม็ดหนึ่ง สามารถใช้ตะแกรงหรือตะแกรงแยกออกได้ เม็ดที่ละเอียดกว่าจะผ่านตะแกรงและเม็ดที่ใหญ่กว่าจะอยู่ด้านบน

การจัดเรียงอนุภาคส่วนประกอบ

ใน ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน, อนุภาคจะกระจายตัวเท่าๆ กัน ดังนั้นแต่ละส่วนของส่วนผสมจึงเหมือนกันกับส่วนอื่นๆ และจะมีคุณสมบัติทางกายภาพเหมือนกัน ใน สารผสมต่างกัน, อนุภาคของแต่ละองค์ประกอบจะถูกจัดเรียงไม่เป็นระเบียบเพื่อให้ความเข้มข้นจะแตกต่างกันในแต่ละส่วน

ในสารแขวนลอยที่ปล่อยให้อยู่ได้ชั่วขณะหนึ่ง อนุภาคจะตกลงมาที่ก้นภาชนะ ดังนั้น ความเข้มข้นของส่วนประกอบที่เป็นของแข็งจะสูงกว่าในส่วนนี้บนพื้นผิวซึ่งคุณสามารถมีได้มาก เจือจาง

พวกเขาทำหน้าที่เป็นวัสดุที่แตกต่างกับส่วนประกอบ

มีส่วนผสมที่มนุษย์สร้างขึ้นที่มีคุณสมบัติแตกต่างจากวัสดุที่แยกจากกันดั้งเดิม นี่เป็นกรณีของโลหะผสม ตัวอย่างเช่น:

• โลหะเหล็กโดยตัวมันเองนั้นเปราะภายใต้ความเค้นสูง เมื่อรวมกันในเหล็กหล่อที่มีเปอร์เซ็นต์ของคาร์บอน คุณจะมีเหล็กกล้าคาร์บอนซึ่งมีความทนทานมากจนสามารถใช้สร้างโครงสร้างสำหรับอาคารได้
• เหล็กธรรมดาสามารถเกิดสนิมได้ และหากกระบวนการนี้ดำเนินต่อไป วัสดุจะเสื่อมสภาพจนถึงระดับที่สามารถแตกหักได้ เหล็กนี้ผ่านการบำบัดในโรงหล่อด้วยวัสดุที่เหมาะสม เพื่อให้มีเหล็กกล้าไร้สนิม ซึ่งเป็นวัสดุที่มีประโยชน์มากสำหรับกระบวนการทางอุตสาหกรรมที่จัดการกับสารที่มีฤทธิ์รุนแรง

ตามด้วย:

• ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน.
• สารผสมต่างกัน.