Definition av keramiska krukor

De kvalitet av mat det är den viktigaste faktorn när du lagar mat. Men materialet som det kokas med är också mycket viktigt, eftersom detta påverkar smak och lukt av näringsämnen.

Huvudsakliga fördelar

Detta material är faktiskt en kombination av lera och lera. Keramiska krukor värderas högt av älskare av traditionell mat, men också av dem som förbereder rätter av molekylärt kök.

Detta material är särskilt starkt och hållbart. Vid tillagning av mat fördelas värmen effektivt. Det är ett mycket poröst material som tillåter överdriven ånga att släppa ut och därmed bibehålls endast tillräcklig fuktighet för att förbättra matlagningen. På grund av sin porositet är vissa krukor belagda med metalliska ämnen.

Krukor med andra material

Aluminiumerna sticker ut för sin höga värmeledning och för att vara mycket motståndskraftiga mot repor. Gjutjärnspannor används av professionella kockar, eftersom detta material är tåligt och hjälper till att laga mat jämnt. Krukorna i rostfritt stål är korrosionsbeständiga och lätta att rengöra.

De som är gjorda av koppar är starkare än de som är gjorda av stål eller aluminium. Även om alla material har sina fördelar och nackdelar kommer samma recept att ha ett eller annat resultat beroende på vilken typ av kruka som används.

Användningen av keramik började i neolitiken

Människan har känt till lera och eldens effekter på den sedan urminnes tider. Våt lera är mycket duktil och med det är det möjligt att göra redskap på många olika sätt. Detta material hårdnar vid eldning över 600 grader Celsius och när det når 850 grader sker den slutliga förglasningen. Det gjutna föremålet får en stor uthållighet.

Det är ett väldigt rikligt material vid de flesta arkeologiska utgrävningar och man beräknar att den första keramiken uppträdde i Nära öster omkring 7500 f.Kr. C, efter utvecklingen av jordbruk och boskap. Denna teknik var avgörande för social utveckling Y kulturell av forntida civilisationer.

Processen utarbetande keramik idag har samma steg som för tusentals år sedan: urval och samling av råmaterial, förberedelse och konditionering, modellering, torkning och matlagning. Från järnåldern introducerades ett nytt element i dess utarbetande, krukmakarens hjul.

Foto: Fotolia - Exopixel