Дефиниција Екпрессо-Цаппуццино кафе

Кафа је пиће са а димензија глобална. Његово порекло мора бити из данашње Етиопије. Арапи су били ти који су почели да га обрађују. Холанђани су се посветили свом извоз у време колонија. Најпознатије плантаже налазе се у високим и влажним земљама Латинске Америке. Међутим, ако говоримо о еспресу и капућину, његово порекло је у Италији.

Тхе екпрессо

Начин Екпрессо кафе је најконцентрисанији и прави се од неколико грама кафе који су изложени високом притиску. Карактеристичног је изгледа, нарочито окер боје са златним нијансама на горњем делу, кремастог изгледа и јаког укуса. Што се тиче идеалне мере, стручњаци сматрају да је једна унца. Да бисте постигли своје једнина укус је важан да бисте следили низ корака у свом разрађивање:

1) сачувати свеже пржена зрна кафе,

2) кафу већ млевену ставите у потпуно чист портафилтер и правилно је притисните тампером,

3) Убаците портафилтер напуњен кафом у апарат за еспрессо и сачекајте неколико секунди да течност коначно напуни шољу.

Постоји неколико врста еспреса у зависности од времена припреме: кратки или ришето или лунго или дуги.

Капућино

Капућино је мешавина кафе и млека и направљен је од екпресса

Да би млеко пружило све квалитете еспресу, мора се подвргнути а температура утврђеног што му даје карактеристичну слаткоћу (коначна температура не мора бити виша од 65 степени).

Италија је првобитна домовина обе врсте кафе. Мушкарци највише воле еспрессо, а жене капућино. Ова разлика има врло прецизно историјско порекло, јер се арома еспреса раније сматрала нечим грешним за жене и нису је могле пити. На тај начин су монаси капуцини измислили капуцинску мисао о Популација Женско. У том смислу, Италијани кажу да капућино симболизује идеју а брак идеално, јер еспрессо својим мушким карактером представља мушки део, а млеко својом слаткоћом доприноси женској димензији.

Бариста је професионалац који је посвећен прављењу висококвалитетне кафе

Бариста је упућени стручњак у свету кафе. Добар бариста је онај ко зна своју историју, своју културе, његово техника разраде и све тајне како би клијенти уживали у ароми овог јединственог пића.

С друге стране, бариста зна како да комбинује различите врсте кафе са другим састојцима (ликери, воће, чоколаде или есенције) и проналази савршене мешавине између различитих врста кафе (у баристи су мешавине кафе различитих квалитета познате под термином мешавина).

Фотографије: Фотолиа - вхитесторм / фантом_рд