Концепт у дефиницији АБЦ

Сладолед је универзална храна која се припрема од неколико основних састојака: шлаг, Вода, шећер и заслађивачи да би му се дао одређени укус. Када се ови састојци помешају, прелазе на пастеризацију и завршну фазу хлађења.

То је освежавајући, кремасти и идеалан производ за конзумацију током лета. Веома је различитих величина, облика и укуса, а ту су вода или сорбети, млеко и кајмак. Са нутритивне тачке гледишта, има висок ниво калорија. Листа укуса је практично бескрајна, али најпопуларнији су лимун, чоколада, јагода и ванилија.

Што се тиче његових припрема, постоје два начина, домаћи или помоћу машине за сладолед. Тхе дисциплина гастрономски који брине о вашем разрађивање Сладолед је салон, а занатлија их прави, произвођач сладоледа.

Производ повезан са детињством

Као врло освежавајући, слатки производ са свим врстама укуса, сладолед је веома атрактиван за децу. Заправо, сладоледи су украшени интензивним бојама и атмосфером која се повезује са укусима малишана.

Са научне тачке гледишта, успех сладоледа међу клинци има објашњење: његово потрошња активира егзорфин у мозгу и то ствара а сензација благостања и задовољства.

Историјски потез кистом

Његово тачно порекло није познато, али је врло вероватно да је први сладолед био резултат ледено хладних напитака или снега који су донети са планина. Смрзнута пића су претходник гастрономски сладолед. Верује се да се први рецепт појавио у Кини, а касније се проширио на Индију, Перзију, Грчку и Рим. У свом настанку била је то храна намијењена вишим ешалонима, јер популарне класе нису имале на располагању средства да је охладе.

Када се Марко Поло вратио са путовања по Азији, донео је древне рецепте који су убрзо постали веома популарни на италијанским дворовима. Касније су италијански мајстори сладоледа из седамнаестог века почели да продају „гелато“ на путујући начин и за кратко време овај производ је био познат широм Европе и Америка.

Американка Нанци Јохнсон је 1846. године изумила прву аутоматску машину за израду сладоледа

Крајем 19. века у Француској су се појавиле прве машине за хомогенизацију сладоледа и од тада почиње историја индустријског сладоледа. Тренутно постоје две главне врсте овог производа: америчка и европска. Амерички сладоледи су обично маснији и густи. Сједињене Државе, Канада и Нови Зеланд су државе које их највише троше.

Фотографије: Фотолиа - Јени / Бернардбодо