Концепт у дефиницији АБЦ

Тхе Артичока, Цинара сцолимус, је поврће пореклом из јужне Европе и северне Африке где временске прилике вруће фаворизује његов раст, то је биљка са дебелим лишћем са јестивим делом који одговара пупољци или заобљени изданци стабљика који се обично једу свежи или у препаратима типа чува.

Артичока је извор разних минерала и антиоксиданата

Састоји се од више од 80% до Вода, има високу садржај угљених хидрата и добар је извор калијума, фосфора, калцијума, магнезијума, витамина Ц, витамина А и витамина Б1. Такође садржи супстанце као што су цинарин и флавоноиди који имају низ ефеката на тело.

Артичока има неколико благодати за вашу јетру

Заштита јетре. Артичока има способност да смањи губитак а супстанца назван глутатион, који штити јетру од оштећења разним супстанцама попут хемикалија и лекова.

Повећати производња жучи. Цинарин присутан у артичокама стимулише производњу жучи у јетри као и њено испуштање у црева, што има олакшавајући ефекат

варење, посебно од масти, помажући у ублажавању симптома као што су болови у стомаку, тежина и надимање након једења. Овај ефекат је користан за људе који имају болести као што су жучни муљ или ситни каменчићи, јер помаже у избацивању камење у жучи које треба елиминисати у фецесу, у случају великог камења, радије избегавајте да бисте их избегли тхе ризик опструкције жучног одводног канала.

Смањује производњу холестерола. Холестерол у крви долази из дела храна гута и, с друге стране, његову производњу на нивоу јетре, овај последњи процес умањују неке компоненте присутне у артичокама, који имају дејство слично лековима званим статини (укључујући аторвастатин, симвастатин, росувастатин и правастатин).

Стимулише производњу урина. Овај диуретички ефекат је веома користан у случајевима задржавања течности, као и код поремећаји као што су целулит и локализовано накупљање масног ткива познато као липодистрофија.

Како припремити артичоке

Ово поврће се може припремити на различите начине, прво треба уклонити листове тврде површине и оштрим врховима насјецкати нож или маказе, затим кувају се у сланој води или кухају на пари 30 до 45 минута, а затим се могу јести потапајући их у сос или се користе за припрему као салата, пуњење, тепање или печење.

Фотографија: иСтоцк - цедицоциново

Теме у артичоки