Карактеристике алкохола

У једноставним органским молекулима постоји низ изведених једињења у којима су један или више атома кисеоника замењени другим атомима или једињењима. Ове варијације молекула називају се функционалне групе и свако од ових изведених једињења дели заједничке хемијске карактеристике. Једна од ових функционалних група су алкохоли.

Главне карактеристике алкохола:

• Сачињени су од угљоводоника.
• Један или више атома водоника замењују се хидроксилним радикалима (ОХ).
• Општа формула је Р-ОХ.
• Растворљиви су у води, али њихова растворљивост опада како се повећава број угљеника у радикалу.
• Најлакши, који садрже између 1 и 4 атома угљеника, су течни на собној температури, који садрже између 5 и 12 атома угљеника имају уљну конзистенцију, а они са више од 13 атома су чврст.
• Могу се именовати додавањем угљоводонику завршетка -ол (метанол, етанол) или изговарањем алкохола, имена угљоводоника са завршетком -ил (метил алкохол, етил алкохол).
• Они припадају такозваним органским растварачима.

Алкохол се састоји од угљоводоника, где је један или више атома водоника замењено хидроксилним радикалом. У свом најосновнијем облику, општа формула је Р-ОХ, где је Р угљоводоник, а -ОХ хидроксил који замењује атом водоника.

Врсте алкохола:

У зависности од количине хидроксилних радикала присутних у молекулу, они могу бити моноалкохоли или полиалкохоли.

Моноалкохоли или моноол: Они су алкохоли који садрже само један хидроксилни радикал. Заузврат, у зависности од места где се налази атом угљеника за који се веже хидроксилни радикал и атоми водоника са којима се везује, они се деле на:

Примарни алкохоли: Настају са атомима угљеника који у угљоводонику имају везу са три атома водоника. У овом случају, атом угљеника је један од атома на крајевима угљоводоника или његове арборесценције.

Секундарни алкохоли: У овом случају, атом угљеника је повезан са два атома угљеника и два атома водоника, од којих је један супституисан хидроксилом да би се формализовао алкохол.

Терцијарни алкохоли: У терцијарним алкохолима, атом угљеника је везан за још три атома угљеника и само један за водоник, који је замењен хидроксилом. То се дешава када се алкохолизација догоди на атому угљеника где постоји арборесценција.

Полиалкохоли или полиоли: Када молекул алкохола садржи два или три или више хидроксилних радикала, тада се они називају полиалкохоли. Диалкохоли или диоли садрже два хидроксилна радикала, а триалкохоли или триоли садрже три хидроксилна радикала.