Definicija Salvia Hispánica (Chia)

Hispanska žajbelj ali chia je rastlina z različnimi imeni, odvisno od geografskega izvora. V vsakem primeru gre za zelnato rastlino družina Lamiaceae so znani po vsem planetu, gojijo pa ga predvsem v Južni Ameriki.

Je enoletna rastlina, v višino meri približno en meter, cvetovi pa se pojavijo v poletnih mesecih. Njegovo seme je podobno kavi in ​​ima ovalno obliko. Že tisočletja ga gojijo v gorskih predelih in se dobro prilagaja tlom, ki niso premokra in dobro odcedna.

Zelo cenjena rastlina v sektorju naturopatije

Čeprav obstajajo raznolike vrste z edinstvenimi lastnostmi, imajo vse zdravilne lastnosti. Njegov poraba pomaga pri zdravljenju bolezni srca in ožilja ter služi tudi kot prehransko dopolnilo za hujšanje ali zniževanje ravni holesterola v krvi.

V Mehiki iz njenih semen proizvajajo sluz, želatinasto tekočino, ki jo zaužijejo kot osvežilno pijačo. Stari Azteki so chio uporabljali kot naravno zdravilo za boj proti vsem vrstam bolezni: težave z spomin, alergije, bolečine, depresija ali močna prebava.

Po drugi strani pa so to rastlino uporabljali tudi za počastitev bogov, njeno olje pa za poliranje kosov keramike.

Hispanska žajbelj nima sestavine strupen in ni znanih možnih stranskih učinkov. V nekaterih srednjeameriških državah je zelo priljubljena sveža chia voda, pomešana z limono in sladkorjem.

Mehika, zlasti država Jalisco, je največja pridelovalka španskega žajblja. Njegova semena se prodajajo po vsem svetu in so v zadnjih letih postala zelo cenjena sestavina za ljubitelje naravne medicine in hranjenje ekološko.

Zanimivo prehransko dopolnilo

S stališča prehrana, Hispanska žajbelj ima zelo izjemne lastnosti: bogata je z omega-tremi maščobnimi kislinami, ima visoko vsebnost vlaknin in visoko vsebnost beljakovine. Strokovnjaki za prehrano svetujejo uživanje v obliki semen, vendar v količini, ki ne presega 20 gramov.

Njegova poraba je priporočljiva, če želite več Energija, nadzor apetita, izboljšanje imunskega sistema in izboljšanje možganske aktivnosti.

Oblike porabe

Lahko ga jemljete v obliki gela, tako da semena pol ure pustite v kuhani vodi. Chia je mogoče mešati z različnimi izdelki, kot so sokovi, jogurt ali mleko. Uporablja se tudi kot dopolnilo v solatah, omakah ali zelenjavnih kremah.

Prav tako ga lahko zaužijemo celega, zdrobi seme ali v obliki olja. Če olje ekstrahiramo, ga uporabimo kot moko za pripravo hrano.

Foto: Fotolia - Arinahabich