Koncept v definiciji ABC

Jogurt je mlečni izdelek na splošno kremaste konsistence, ki ga dobimo iz fermentacija mleka. Čeprav ni nobene ovire pri uporabi katere koli vrste mleka za izdelava jogurta, po možnosti proizvodnjo trenutno uporablja Kravje mleko.

Medtem pa bo ravno fermentacija mlečnega sladkorja v mlečno kislino kaj bo jogurtu dalo tisto konsistenco in okus, ki se tako razlikuje med drugimi podobnimi snovmi.

Čeprav je naravni okus, popularno znan kot Kumis, najpogostejši, je bil v zadnjih letih davek povpraševanje po aromatiziranih jogurtih, zato je običajno najti sadne jogurte, vanilijo, čokolado ali katero koli drugo aromo.

Izvor besede jogurt prihaja iz turškega jezika in pomeni mešanico, pri določanju njegovega imena pa ima način priprave zagotovo veliko opravka.
Glede njegove pojavnosti v času obstajajo zanesljivi dokazi, ki govorijo o obstoj jogurta pred 4.500 leti, se domneva, da so se prvi jogurti pojavili kot posledica spontane fermentacije, verjetno zaradi delovanje nekaterih bakterij v vrečah iz kozje kože, ki so bile uporabljene kot posode iz prevoz.

Jogurt je dolgo ostal tipična hrana za Indija, Azija in Evropado približno leta 1900 je znanstvenik formalno razkril koristne lastnosti jogurta glede visoke pričakovane življenjske dobe, ki so jo ustvarili bolgarski kmetje od tam povečal njegovo poraba.

Glavna sestavina, ki jo jogurt zahteva, so bakterije benigna, ki ostane znotraj mleka pod temperatura in nadzorovane okoljske razmere, ki se razlikujejo glede na teksturo, ki jo želite dati jogurtu, ne glede na to, ali je med drugim čvrst, kremast, pasteriziran.

Trenutno je vrsta jogurtov neskončna, jagodna, slivova, vaniljeva, naravna, pitna, čvrsta, kremasta, super kremasta, medtem ko žita sladke ali običajne so ponavadi idealna priloga k njim, čeprav jih marsikatera znamka že prodaja v majhnih lončkih žit v isti embalaži. jogurt.

Nekatere glavne prednosti jogurta so, da je bogata s kalcijem, v beljakovine in pomaga pri uravnavanju črevesja.