Koncept v definiciji ABC

Kapučino, znan kot ena najpogostejših brezalkoholnih toplih pijač na svetu, je a priprava na osnovi kave in mleka, ki lahko povej tudi z dodatkom cimeta in čokolade v prahu. Kapučino je a pijačo Izvira iz Italije, čeprav je danes, predvsem po zaslugi mednarodnih verig kavarn, v njem lahko brez težav uživa kjer koli na svetu. Poleg tega gre za preprost pripravek, katerega sestavine so zlahka dostopne povsod, za razliko od drugih pijač, ki imajo posebne sestavine iz kraja izvora.

Po pravilnem receptu in pripravi kapučina mora imeti tretjino kave, tretjino mleka vroče in zadnja tretjina mlečne pene. V nekaterih primerih kapučino postrežemo v majhnih prozornih skodelicah (kozarcih), ki zlahka dovolijo pazi ta delitev njegovih sestavin. Ko kavo postrežemo, ostanejo tri sestavine ločene, medtem ko se zaužijejo med seboj. Za razliko od latteja, ki ima lahko a delež narejen iz kave ali mleka, ima kapučino tudi cimet in čokolado kot posebna dodatka, tako v obliki prahu, za aromo in daje pridih vonj posebno.

Čeprav njegova zgodovina ni povsem jasna (kar se pogosto zgodi pri pijačah ali izdelkih, ki se uživajo tako mednarodno), je zagotovljeno, da je originalni recept za kapučino se je rodil v Italiji, natančneje v Benetkah in je sprva vseboval smetano in med, ki se je preoblikoval, dokler nismo dosegli našega trenutnega recepta kapučino. Nekateri strokovnjaki trdijo, da njegovo ime izvira iz menihov Capuccina, ki so uživali ta originalni recept v mesto omenjena.

Tako kot danes velja za pijače, ki se začnejo s kavo, je treba kapučino pravilno pripraviti tako da je mlečna pena pravilno uparjena in se ne stopi na plasteh kave in mleko. Pravilno izhlapevanje mlečne pene je tisto, kar ji omogoča, da ostane na spodnjih plasteh, ne da bi se mešala ali pogrezala.