Opredelitev kreativnega kuhanja

Kulinarika, ki ne vključuje samo arom in okusov, temveč tudi vizualno predstavitev jedi

Kreativna kuhinja je koncept, ki se uporablja v gastronomija da označi tisto vrsto kuhinje, ki je označena natančno tako, kot že ime pove s ustvarjalnost, avtor inovacije kar velja za jedi, ki jih proizvaja. Zdaj ta novost ne bo dana samo v okusu ali aromi, temveč tudi v predstavitev ker je temeljni pomen dan izraz vizualno posodo v tej vrsti kuhinje.
Z drugimi besedami, ustvarjalna kuhinja brez izjem preizkuša in spodbuja pet čutov.

Fuzije, lažje sestavine, manj kuhanja in značilni dotiki v predstavitvi jedi, tipke

Kar zadeva pripravo jedi, kreativna kuhinja predlaga večjo lahkotnost sestavin in manj kuhanja zelenjave. Težke omake in prekuhana zelenjava izgubijo tla in se združijo, zmešajo in seveda se te ustavijo. zadnja predstavitev, ki bo pritegnila pogled jedilnic, ker navsezadnje vse najprej vstopi skozi oči in Prav v tem se kreativna kuhinja odloči, da bo dala poseben poudarek, čemur praktično niso posvečali veliko pozornosti prej.

Ker je okusen in okusen okus seveda zelo pomemben, za to vrsto gastronomije pa tudi način, kako Uporablja se za večerjo, da jo okusi, predstavitev pa mora biti dovolj privlačna, da doseže nalogo, da ji je tudi všeč vizualno.

Pomen raziskav in eksperimentiranja

Da bi izpolnili zahteve in pogoje te kuhinje, so tisti, ki jo izvajajo, bistvenega pomena za preiskovalne in eksperimentalne naloge. Poskusite z mešanicami okusov, tekstur in začimb, da boste vedeli, kako se najbolje kombinirajo, in našli tudi vse tisto prispevati plus k jedi bo bistvenega pomena pri namenu, ki si ga prizadeva ustvarjalna kuhinja, zato sta oba dejanja, preiskati in eksperimentiranje sta pomembna.

Tipične tehnike

Vendar pa ima kreativna kuhinja svoje tehnike, ki po učinkovitost so bili standardizirani kot: dekonstrukcija jedi, ki vključuje ločevanje sestavin ki tvorijo tipično jed in jih nato sestavijo nazaj, vendar na popolnoma drugačen način kot klasična.

Kontrast je tudi blagovna znamka tovrstne kuhinje, ki predstavlja sladko in slano jed ali obratno.

In sous vide kuhanje, ki vključuje kuhanje pod nizkim pritiskom, tako da se čas kuhanja in čas kuhanja skrajšata. hrano bolje ohranjajo svoja hranila, barvo in tekstura.