25 Príklady lipidov

The lipidy Sú súčasťou stravy každého človeka, najmä časti, ktorou sa zvyčajne podáva tuky, ktoré spolu s sacharidy predstavuje najväčší zdroj energie pre telo. Napríklad: maslo, olivový olej, včelí vosk.

Lipidy sú molekuly organické zlúčeniny, ktoré sú zložené hlavne z uhlíka a vodíka a ktorých hlavnou charakteristikou je, že sú nerozpustné vo vode, ale rozpustné v iných Organické zlúčeniny ako benzín a chloroform.

Aká je úloha lipidov?

V tomto zmysle možno povedať, že hlavná funkcia lipidov je energický, pretože sú veľmi dobrým spôsobom na ukladanie energie: ich kalorický obsah je 10 kilokalórií na gram.

Lipidy však majú v tele tiež funkciu ako Vodná rezerva, pretože majú vyššiu mieru redukcie ako v uhľohydrátoch.

Na druhej strane akumulácia tepla Súvisí to aj s lipidmi, ako aj rôznymi štrukturálnymi, informačnými alebo katalytický tela.

Klasifikácia lipidov a tukov

Najbežnejšia klasifikácia lipidov je medzi zmydelniteľné látky a nezmýdelniteľný: prvé sa syntetizujú v organizmoch postupnou apozíciou jednotiek dvoch atómov uhlík, zatiaľ čo posledné uvedené sú syntetizované zo základnej jednotky piatich atómov uhlíka. uhlík.

V skupine zmydelniteľných látok sú mastné kyseliny, ktoré sa zase zvyčajne klasifikujú medzi nasýtené a nenasýtené. The Nasýtené tuky sú tie, ktoré majú živočíšny pôvod, zatiaľ čo tukynenasýtený sú to tie, ktoré pochádzajú zo zeleniny a majú zdravé použitie pri výmene nasýtených.

Účasť na diéte a excesy

Pre stravu ľudí sa odporúča, aby tuky prispievať medzi dvadsiatimi a tridsiatimi percentami denných energetických potrieb.

Telo však nevyužíva rovnako všetky druhy tukov, takže je lepšie povedať, že telo musí mať 10% nasýtených tukov, 5% nenasýtených tukov a 5% polynenasýtených tukov.

Ak konzumujete väčšie množstvo tukov, ako je odporúčané, je pravdepodobné, že doplnok s konzumáciou iných živiny Nakoniec som vyrobil bol prekročený limit kalórií vhodné. Ak sa naopak stane nadmerná spotreba nasýtených tukov, zvyšuje sa riziko kardiovaskulárnych chorôb.

Skladovacie choroby

Na druhej strane je ich niekoľko chorôb ktoré sa môžu objaviť v dôsledku ukladania lipidov v niektorých bunky Y. telesné tkanivá.

Najbežnejšia je Gaucherova choroba, ktorý je spôsobený nedostatkom v enzým glukocerebrozidáza a ovplyvňuje rovnako mužov aj ženy. Ďalšími chorobami tohto typu sú Niemann-Pick, Fabbry alebo gangliozidóza.

Všetky tieto choroby sú dedičné, pretože rodičia nesú defektný gén, ktorý reguluje a bielkoviny najmä v triede bunky tela. Aj keď liečba týchto chorôb v mnohých prípadoch ešte nie je k dispozícii, zvyčajne sa používa enzýmová substitučná liečba alebo transfúzia krvi.

Príklady lipidov

Nasledujúci zoznam obsahuje aj potraviny, ktoré vysoko obsahujú lipidy:

Postupujte podľa: