Príklady potravín (a ich výživných látok)

The živiny sú zlúčeniny, že všetko živá bytosť musíte žiť a ktoré začleňujete do príjmu potravy. Napríklad: bielkoviny, sacharidy a lipidy.

The jedlo majú rôzne druhy a množstvo výživných látok. Tieto živiny sa premieňajú na energiu a plnia životne dôležité funkcie, ktoré zaručujú správne fungovanie organizmu živých bytostí. Čím vyššie je množstvo výživných látok, tým lepšie je potravina považovaná z hľadiska jej výživovej hodnoty.

Každá skupina výživných látok spĺňa a špecifická funkciaPreto musí jednotlivec pridávať rôzne druhy potravín, aby do svojej stravy zahrnul všetky druhy výživných látok. Existuje päť hlavných skupín živín:

Sacharidy

The sacharidy Oni sú biomolekuly ktoré sa vyznačujú poskytovaním veľkého množstva energie telu. Práve z týchto potravín získava ľudská bytosť potrebnú energiu na pohyb a výkon fyzickej a intelektuálnej činnosti. Podporujú tiež funkciu črevného traktu, zabraňujú zrážaniu krvi, produkujú sýtosť a zabraňujú pocitu chuti do jedla.

Obilniny, múky, mlieko a jogurt sú niektoré potraviny, ktoré majú vysoký obsah sacharidov.

The nedostatok sacharidov v tele produkuje stratu hmotnosti (tukov aj svalovej hmoty). Konzumácia príliš veľkého množstva sacharidov vedie k priberaniu na váhe, pretože nemetabolizované uhľohydráty sa ukladajú vo forme tuky v tele.

Sacharidy môžu byť:

Príklady potravín bohatých na sacharidy

Príklady jednoduchých sacharidov:

Príklady komplexných sacharidov:

Lipidy

The lipidy sú skupinou heterogénnych biomolekúl (molekuly veľmi rôznorodé). Napriek svojej heterogenite majú tieto molekuly jednu spoločnú vec: sú (väčšinou) nerozpustné vo vode. Sú však rozpustné v uhľovodíky. Sú prítomné v potravinách, ako sú napríklad oleje, maslo, orechy, avokádo.

The tuky sú typom lipidov a sú bežné pre zvieratá (väčšinou cicavce) je potrebné ich akumulovať na prežitie. Zvieratá ako veľryba, tuleň alebo tučniak vytvárajú vrstvu lipidov, ktorá izoluje telo od nepriaznivých podmienok prostredia.

Lipidy sú rozdelené do dvoch skupín:

Príklady potravín bohatých na lipidy

Potraviny bohaté na zmydelniteľné lipidy:

Nasýtené mastné kyseliny s krátkym reťazcom

1. Rohovník
2. Vanilka
3. Krotónový olej
4. Kozie mlieko
5. Maslo
6. Parmezán

Nasýtené mastné kyseliny s dlhým reťazcom

1. Muškátový oriešok
2. palmový olej
3. Maslo
4. Mäso
5. Mliečne výrobky
6. Kakao
7. Živočíšne tuky
8. Včelí vosk
9. Oleje Behen
10. Znásilnenie
11. Arašidy
12. Arašidový olej

Nenasýtené mastné kyseliny

1. Pečeň
2. Semená Myrtaceae
3. Olivový olej
4. Avokádový olej
5. Ľan
6. Sezam
7. Konope

Potraviny bohaté na nezmýdelniteľné lipidy:

Esenciálne oleje

1. Sójový olej
2. Mandľový olej
3. Kešu olej

Eikosanoidy (omega 3 a omega 6 kyseliny)

1. Slnečnicový olej
2. Ľanový olej
3. Olivový olej
4. Mandle
5. Kešu oriešky
6. Sleď
7. Tuniak
8. Lieskové oriešky
9. treska
10. Sardely
11. Brokolica
12. Makrela
13. Tekvica
14. čínska kapusta
15. Kale
16. Ružičkový kel
17. Karfiol
18. Špenát
19. Krevety
20. Mäkkýše
21. Vlašské orechy
22. Petržlen
23. Tekvicové semiačka
24. Slnečnicové semienka
25. Quinoa
26. Losos
27. červený mugil
28. Sardinky
29. Ľanové semená
30. Pstruh

Bielkoviny

The bielkoviny Oni sú makromolekuly Ich funkciou je zvýšenie hmotnosti a posilnenie svalového tonusu. Inými slovami, chránia svaly, šľachy a orgány tela. Sú prítomné okrem iného v potravinách, ako sú ryby, kuracie mäso, mandle a vajcia.

Okrem toho majú bielkoviny funkciu produkcie enzýmy, hormóny, neurotransmitery, okrem iných molekúl. Sú zodpovedné za produkciu telesného tkaniva a za kontrolu komunikácie medzi orgánmi a bunkami.

Existujú dva hlavné typy bielkovín:

Príklady potravín s vysokým obsahom bielkovín

Vitamíny a minerály

The vitamíny Sú to živiny, ktoré plnia rôzne funkcie pre vývoj organizmu. Sú prítomné v potravinách, ako sú napríklad ovocie, zelenina, mäso, vajcia, olivový olej.

Existuje 13 základných vitamínov, ktoré sú rozdelené do dvoch skupín:

Každý z vitamínov spĺňa jeden resp rôzne funkcie stanovené v tele, medzi ktorými vyniká: tvorba kostného tkaniva, správne fungovanie metabolizmu, tvorba červených krviniek, hormonálny vývoj, nervové funkcie, funkcia antioxidant, medzi mnohými ďalšími.

Príklady potravín bohatých na vitamíny

Vitamíny rozpustné vo vode:

Vitamín B1

1. Celozrnný chlieb
2. Vajcia
3. Obilniny
4. Zelenina
5. Pečeň

Vitamín B2

1. Vajcia
2. Obilniny
3. Syr
4. Ryby
5. Pečeň
6. Huby
7. Jogurt
8. Zelená zelenina

Vitamín B3

1. Mäso
2. Ryby
3. Mlieko
4. Obilniny
5. Chlieb
6. Pivný kvások
7. Vlašské orechy
8. Múka
9. Integrovaná ryža
10. Pečeň

Vitamín B5

1. Ryby
2. Prasa
3. Chlieb
4. Kura
5. Jogurt
6. Jamy
7. Brokolica
8. Šampiňón
9. Zelenina
10. Zemiaky

Vitamín B6

1. Prasa
2. Ryby
3. Kura
4. Zelenina
5. Vajcia
6. Sója
7. Banány
8. Zemiaky
9. Vlašské orechy
10. Obilniny

Vitamín B7

1. Žĺtok
2. Pečeň
3. Avokádo
4. Mlieko
5. Obilniny
6. Jahody

Vitamín B9

1. Zelená listová zelenina
2. Orechy
3. Fazuľa Garbanzo
4. Obilniny
5. Pečeň
6. Citrus
7. Slnečnicové semienka
8. Zelenina

Vitamín B12

1. Mäso
2. Ryby
3. Vajcia
4. Mlieko
5. Syr
6. Jogurt
7. Morské plody

Vitamín C

1. Citrus
2. Jahody
3. Kivi
4. Korenie
5. Brokolica
6. Melón
7. Zemiaky
8. Petržlen
9. Paradajky

Vitamíny rozpustné v tukoch:

Vitamín E.

1. Pšeničných klíčkov
2. Lieskové oriešky
3. Olej z ľanových semienok
4. Repkový olej
5. Kukuričný olej
6. Sójový olej
7. Brokolica
8. Pistácie
9. Vlašské orechy
10. Korenie
11. Kiwi
12. Mango
13. Paradajky
14. Špargľa
15. Cuketa

Vitamín A

1. paprika
2. Korenie
3. Cayenne
4. Chili
5. Bataty (bataty)
6. Sušené bylinky
7. Šalát
8. Marhule
9. Melón
10. Tekvica
11. Zelená listová zelenina

Vitamín K

1. Kapusta
2. Špenát
3. Repík
4. Mangold
5. Horčičné listy
6. Petržlen
7. Šalát
8. Ružičkový kel
9. Brokolica
10. Karfiol
11. Kapusta

Vitamín D

1. Pečeňový olej
2. Ryby
3. Cereálie obohatené o vitamín D
4. Ustrice
5. Kaviár (červený alebo čierny)
6. Klobásy
7. Obohatené mliečne výrobky
8. Sójové mlieko
9. Tofu

Minerály

The minerály Oni sú chemické prvky nevyhnutné pre správne fungovanie tela. 4% hmotnosti tela sa považujú za zložené z 22 rôznych minerálov. Tieto minerály majú funkciu syntetizácie hormónov, tvorby tkaniva a regulácie chemických impulzov, ktoré sa vyskytujú medzi bunkami. Sú prítomné v potravinách, ako sú semená, orechy, mäkkýše, huby, medzi inými.

Minerály môžeme rozdeliť na:

Príklady potravín bohatých na minerály

Ďalej uvádzame zoznam potravín bohatých na minerály, makroelementy a mikroelementy.

Minerály zo skupiny makroprvkov

Minerály zo skupiny mikroelementov

Postupujte podľa: