20 Príklady organických a anorganických živín

The živiny sú množinou látok a prvky vonkajšie pre telo, ktoré sú nevyhnutné pre jeho úlohy údržby: získavanie energie pre rôzne biologické procesy, získavanie na čom záleží na štrukturálny rast a na opravu tkanív atď. Napríklad: cukry, vitamíny, vápnik, jód.

Pokiaľ tieto základné látky nie sú prítomné v tele (alebo ich nemožno produkovať spontánne), musia sa prijímať alebo prijímať z prostredia.

V prípade buniek a jednobunkové organizmy, to sa vykonáva prostredníctvom fagocytizácia požadované položky alebo výmena cez bunkovú membránu (bunkový transport). V jednom z živé bytosti zložitejšie, vyskytuje sa pri príjme jedlo.

Druhy živín

Existuje veľa klasifikácií živín:

Rozdiel medzi organickými a anorganickými živinami

Zásadný rozdiel medzi týmito dvoma druhmi živín sa týka ich molekulárnej chémie: zatiaľ čo organické živiny skladajú sa z látok atómovo vyrobených z uhlíka, vodíka, kyslíka a iných podobných prvkov, anorganické živiny pochádzať z minerály a kovové monatomické doplnky.

Organické živiny teda zahŕňajú všetky sacharidy,

bielkoviny, lipidy, esenciálne oleje, vitamíny a esenciálne aminokyseliny potrebné na zloženie nových organických látok a na výživu energetických mechanizmov oxidácie glukózy.

Zatiaľ čo anorganické živiny sú zhruba Minerálne soli a voda.

Príklady organických živín

1. Elementárne mastné kyseliny. Rovnako ako Omega-3 alebo Omega-6 sú to mastné oleje, ktoré telo nie je schopné syntetizovať, ale vyžaduje ich pre správny metabolizmus cukrov a lipidov. Sú prítomné v určitých celozrnných obilninách, rastlinných olejoch, určitých druhoch ovocia sušené, v mastných rybách (sleď, bonito, tuniak) a v mnohých obohatených potravinách umelo.
2. Cukry. Rovnako ako sacharóza (stolový cukor) alebo fruktóza (ovocný cukor), veľa sacharidy sú súčasťou organických živín, ktoré denne konzumujeme. Tieto zlúčeniny sú tvorené hlavne uhlíkom, vodíkom a kyslíkom a v tele sa transformujú na glukózu (okamžitá energia).
3. Sacharidy. Okamžitý zdroj energie, ktorého oxidácia udržuje telo v chode a pri plnení svojich úloh. Sacharidy (najmä jednoduché) sa rýchlo a okamžite asimilujú, takže slúžia na zapálenie ohňa, ale nie na udržanie jeho horenia po dlhú dobu. Dôležitým zdrojom sacharidov sú zemiaky, ryža, kukurica a pšeničné deriváty.
4. Antioxidanty. Mnoho vitamínov, ako napríklad E, a ďalšie podobné organické látky, majú antioxidačný účinok, ktorý chráni bunky pred vedľajším poškodením dýchania a predlžuje ich životnosť. Tieto antioxidačné prvky sú v súčasnej dietetike veľmi vyhľadávané, pretože nám umožňujú vysporiadať sa s voľnými radikálmi produkovanými napríklad konzumáciou alkoholu a že majú znečisťujúce účinky.
5. Vitamíny. Vitamíny sú základné látky, ktoré telo potrebuje pre mnoho procesov homeostázy a bežného fungovania, ale ktoré si nedokáže samo syntetizovať. Musíme ich teda konzumovať v jedle. Existuje rozmanitý a obrovský zoznam vitamínov zoskupených do rôznych komplexov alebo skupín (komplex B, vitamín C atď.) A prítomné v rôznych stravovacích zdrojoch, od ovocia (napríklad citrusy pre vitamín C) až po vajcia.
6. Tuky. Okrem toho, že nadmerná spotreba lipidov sa stala v dnešnej dobe zdravotným problémom, tieto sú súčasťou tela, pokiaľ zásobníky energie (triglyceridy cukru sa stávajú tukmi), štrukturálne základy (podpora orgánov) alebo ochrana (vrstvy lipidov, ktoré izolujú chladný). Najhojnejším zdrojom tukov v strave sú živočíšne mäso a vyprážané jedlá alebo tučné omáčky (napríklad majonéza).
7. Rastlinná vláknina. Rovnako ako výrobky prítomné v obilninách, pšeničných výrobkoch, otrubách, celozrnných výrobkoch a v ovocí, ako sú banány a jablká, sú jednou z najbežnejších foriem komplexné sacharidy ktoré konzumujeme a ktoré nás najviac živia hmotou a energiou.
8. Živočíšne bielkoviny. Toto je názov pre konzumáciu živočíšneho mäsa, či už červeného (kravské, bravčové, ťavové) alebo bieleho (hydina, ryby). Je to jeden z najhojnejších a okamžitých zdrojov bielkovín a lipidov pre človeka mnohokrát nepredstavuje najzdravší model stravovania (najmä v prípade mäsa) červená).
9. Esenciálne aminokyseliny. Rovnako ako vitamíny alebo mastné oleje, existujú aj aminokyseliny potrebné pre telo, ktoré musíme získavať z potravy. Vajcia ako zdroj živočíšnych bielkovín sú tiež skvelým dodávateľom esenciálnych aminokyselín, ktoré nie sú ničím iným ako biologickými tehlami, z ktorých sú vyrobené. enzýmy, bielkoviny a ďalšie zložitejšie látky.
10. Rastlinné bielkoviny. Strukoviny, obilie, sója a veľa ovocia sú vynikajúcim zdrojom rastlinných bielkovín, alternatívou k konzumácii mäsa a jeho nebezpečných nasýtených tukov. Pomocou týchto proteínov môže telo získať z dlhodobého hľadiska rôzne materiálne časti, napríklad budovanie svalov alebo rast.

Príklady anorganických živín

1. Voda. Voda je tak jednoduchá anorganická živina, ktorá je pre život nevyhnutná solventný známe, ktoré tvoria vysoké percento (viac ako 60%) našich tiel. Ľudská bytosť dokáže prežiť týždne bez jedla, ale sotva dni bez pitia vody.
2. Sodík. Tento mimoriadne reaktívny a hojný kov na planéte v skutočnosti tvorí našu bežnú soľ (chlorid sodný) a hrá úlohu v tele. základné v homeostáze a bunkovom transporte (sodno-draselné čerpadlo) na udržanie úrovne zásaditosti a kyslosti Telo.
3. Draslík. Toto je jedna z životne dôležitých solí tela spolu s sodíkom a horčíkom. Je to jeden z elektrolytov, to znamená látok, ktoré vymieňajú neurotransmitery centrálneho nervového systému a pomáha svalovým funkciám vrátane srdcových. Uznávaným zdrojom draslíka sú banány (banány), citrusové plody a hrozno.
4. Vápnik. Minerál zodpovedný za kalenie kosti a jeho stupeň sily, ako aj mnoho ďalších metabolických procesov, musí byť vápnik spotrebovaný v denná strava prostredníctvom mliečnych jedál alebo tmavozelenej listovej zeleniny, ako je špenát alebo špargľa.
5. Jód. Jód je hojným prvkom v more a v zvieratá že vyťažíme z oceánu. V skutočnosti majú ľudia alergickí na mäkkýše tendenciu byť skutočne alergickí na jód, aj keď ho všetci potrebujeme pre správne fungovanie štítnej žľazy. endokrinná žľaza jeden z najdôležitejších v tele. Rastlinné (a menej alergénne) zdroje jódu sú kapusta, karfiol, ružičkový kel.
6. Žehliť. Srdce Zeme a veľká časť jeho kôry sú vyrobené z tohto minerálu. V našom prípade to vyžadujeme v malých dávkach na to, aby sme vytvorili hemoglobín, ktorý prenáša okysličenú krv do tela, ako aj pre ďalšie dôležité zlúčeniny. Známe zdroje železa v strave sú mäso, vajcia, sušené ovocie a sušené strukoviny.
7. Zápas. Tento prvok úzko súvisí s vápnikom, ktorý tvorí asi 1% z celkovej hmotnosti človeka a je súčasťou jeho kostí a zubov, ako aj chémie mozgu. Jeho absorpcia rastie v prítomnosti vitamínu C alebo vitamínu A a môže sa prijímať konzumáciou rýb, vtáky a mliečne výrobky alebo orechy.
8. Selén. Antioxidačný minerál, ktorý integruje vitamín E, bol široko študovaný ako terapia proti starnutiu a ako možná terapia na zvýšenie plodnosti mužov. Mäso a ryby sú vašim najlepším zdrojom spotreby.
9. Mangán. Na okraj tohto minerálu sa pripisuje veľa kognitívnych a mozgových kapacít, ako je pamäť, prehľadnosť a tiež menej mentálnych funkcií, ako je produkcia hormónov pohlavie, asimilácia vitamínu E a tvorba chrupavky. Je široko rozšírený v stravovacom vesmíre, ale všeobecne je na tento prvok bohatá zelenina, mäso a mliečne výrobky.
10. Horčík. Minerálna soľ mimoriadne dôležitá pre rovnováhu elektrolytov v tele spolu so sodíkom a draslíkom. Je nevyhnutný pri viac ako 300 biochemických reakciách v tele a nachádza sa v morskej soli, ale tiež v kostiach a v dynamike bunkovej energie.

Postupujte podľa: