Pojem v definícii ABC

The citrón Je to citrusové ovocie, ktoré sa vyznačuje silnou kyslou chuťou, má guľovitý tvar a je pokryté hrubou, hladkou, zelenou škrupinou. intenzívny, jeho vnútro je žlté, tam je šťava distribuovaná vo vnútri malých vezikúl, ktoré sú zoskupené a vytvárajú podobné segmenty ako pomaranče

Toto ovocie je pôvodom z Číny, odtiaľ sa dostalo do Iránu. Arabi ho priniesli do stredomorských krajín, odkiaľ sa neskôr dostane do Amerika. V súčasnosti je hlavnou producentskou krajinou tohto ovocia Mexiko.

Živiny prítomné v citróne

Toto ovocie je bohaté na Voda a vláknina, obsahuje vysoké koncentrácie kyseliny citrónovej a vitamínu C, okrem toho obsahuje aj draslík, horčík, sodík, fosfor, vitamín E, kyselinu listovú a vitamíny skupiny B.

Citrón má silný antioxidačný účinok

Je vysoká obsah vo vitamíne C spôsobuje, že citrón má silný antioxidačný účinok a je schopný eliminovať voľné radikály, látky súvisiace so starnutím tiež podporuje procesy regenerácie a hojenia tkanív rany.

Ďalšou výhodou obsahu kyseliny citrónovej a vitamínu C je, že je účinný v boji proti vírusovým infekčným procesom a tiež pomáha zmierňovať príznaky nachladnutia. Jeho účinok antiseptikum Vykonáva sa hlavne na choroboplodné zárodky, ktoré pôsobia na hrdlo, hltan a tráviaci trakt.

Citrón má tiež moc sťahujúci na intestinálnej úrovni, ktorá ho spoluinvestuje do potravy, ktorá pomáha bojovať proti epizódam hnačky. Je tiež schopný stabilizovať pH alebo kyslosť žalúdok vďaka účinku kyseliny citrónovej na tlmenie, keď do nej vstupuje ión citrát, to viedlo mnohých ľudí k myslieť si nesprávne, že citrón je zásaditý.

Citrón má v kuchyni niekoľko využití

Citrón sa najčastejšie konzumuje v džúse, najobľúbenejšou limonádou. Môže sa tiež zmiešať s iným ovocím, aby sa zvýraznila chuť nápojov.
Citrón je tiež súčasťou niekoľkých koktailov pripravovaných z alkoholických nápojov, ako sú napríklad sangria, cuba libre a mojito.

V prípade šalátov sa citrón používa ako zálievka, najmä v arabskej kuchyni, a je tiež náhradou za ocot vo vinaigretách. Je tiež hojne používaný v jedlách pripravovaných z rýb a morských plodov.

V cukráreň citrónová kôra sa široko používa na dodanie arómy a arómy rôznym sladkostiam a koláčom, používa sa citrónová šťava na prípravu vynikajúcich dezertov, ako je Citrónový koláč, sa z neho dokonca vyrábajú džemy a želé.

Fotografie: iStock - cometary / trutenka