Понятие в определении ABC

Анис, научное название которого Pimpinella anisum, - однолетнее травянистое растение, которое может достигать 60-80 сантиметров в высоту, если позволяют грунтовые условия. Имеет прямостоячий и разветвленный стебель цилиндрической формы на верхушке, а также небольшие белые цветки. Это растение произрастает на Востоке, арабы населяют Пиренейский полуостров и другие районы Средиземноморья. Он вырос до великого шкала а Испания - один из первых производителей аниса. В меньших количествах его также выращивают в Италии, Турции и Болгарии.

Как лекарственное растение

Это один из лекарственные растения старейший в мире, и есть свидетельства того, что анис уже выращивали в Египте за 2000 лет до Рождества Христова. В Греции его обычно использовали как пряность и лекарственное растение. Что касается его состав Следует помнить, что в его плодах содержится 3% эссенции, и эта эссенция состоит из вещества, называемого анетолом, которое придает ему характерный аромат. В то же время он содержит различные сахара и органические кислоты. Эти компоненты придают анису несколько лечебных свойств: это отхаркивающее средство, облегчающее отхождение

газы, действует как тонизирующее средство для желудка, увеличивает секрецию молока у женщин и животных и регулирует менструацию. Это растение рекомендуется при потере аппетита, желудочно-кишечных спазмах, простуде, бронхите, а также для стимуляции лактации. Однако следует отметить, что если его вводить в чрезмерных дозах, он может быть токсичным.

Что касается его администрация Рекомендуется принимать анис в виде настоя (столовая ложка плодов аниса в Воды кипячение пить как горячий напиток).

Как ликер

Анис также можно перегонять из семян и, таким образом, получать анисовый ликер или анисовый спирт. Анисовый ликер может быть сладким, сухим или полусухим в зависимости от количества сахара, используемого для его приготовления. разработка. Он имеет прозрачный вид и высокое содержание алкоголя (некоторые анисы достигают 74 градусов).

В качестве алкогольного напитка он является очень традиционным в Испании, и его принято пить после обильных приемов пищи, чтобы продвинуть пищеварение, сопровождающий кофе, в качестве ароматизатора в коктейлях и даже для придания аромата некоторым усовершенствованиям кондитерская. В настоящее время некоторые фабрики по производству аниса продолжают производить его, используя традиционные методы кустарного производства.

Анис - напиток настолько глубоко укоренившийся в некоторых районах Испании, что его бутылки используются как музыкальный инструмент, так как его поверхность неровная, и поэтому бутылка царапается металлическая ложка. Рождественские гимны поют в сопровождении этого оригинального музыкального инструмента.

Фото: iStock - lutavia / ratmaner

Темы в анисе