Definição de potes de cerâmica

O qualidade dos Comida é o principal fator ao cozinhar. Porém, o material com o qual é cozido também é muito importante, pois influencia o sabor e o cheiro do nutrientes.

Vantagens principais

Este material é na verdade uma combinação de argila e argila. Os potes de cerâmica são muito valorizados pelos amantes da cozinha tradicional, mas também por quem prepara pratos da cozinha molecular.

Este material é especialmente forte e durável. Ao preparar os alimentos, o calor é distribuído de forma eficaz. É um material muito poroso, que permite a saída de vapor excessivo e, portanto, apenas a umidade adequada é mantida para melhorar o cozimento dos alimentos. Devido à sua porosidade, alguns potes são revestidos com substâncias metálicas.

Potes com outros materiais

Os de alumínio se destacam pela alta condução de calor e por serem muito resistentes a arranhões. As panelas de ferro fundido são utilizadas por cozinheiros profissionais, pois esse material é durável e ajuda a preparar os alimentos de maneira uniforme. Os potes de aço inoxidável são resistentes à corrosão e fáceis de limpar.

Os de cobre são mais resistentes do que os de aço ou alumínio. Embora todos os materiais tenham suas vantagens e desvantagens, a mesma receita terá um resultado ou outro dependendo do tipo de panela utilizada.

O uso da cerâmica começou no Neolítico.

O ser humano conhece o barro e os efeitos do fogo sobre ele desde os tempos antigos. A argila úmida é muito dúctil e com ela é possível fazer utensílios de muitas maneiras diferentes. Este material endurece quando queimado acima de 600 graus Celsius e quando atinge 850 graus, ocorre a vitrificação final. O objeto moldado adquire uma grande resistência.

É um material muito abundante na maioria das escavações arqueológicas e estima-se que as primeiras cerâmicas surgiram no Oriente Próximo por volta de 7500 aC. C, após o desenvolvimento do agricultura e pecuária. Esta tecnologia foi decisiva para o desenvolvimento Social Y cultural de civilizações antigas.

O processo de elaboração de cerâmica hoje segue as mesmas etapas de milhares de anos atrás: seleção e coleta de matéria prima, preparação e acondicionamento, modelagem, secagem e cozimento. A partir da Idade do Ferro, um novo elemento foi introduzido em sua elaboração, a roda de oleiro.

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