Pojęcie w definicji ABC

Wafel to bardzo chrupiący rodzaj ciasta, podobny do ciastka, z podziałem na kratki lub kratki. Termin wafel pochodzi od talerzy metal które pierwotnie były używane do wyrobu formy do ciasta (słowo odnoszące się do talerzy nazywano wafelkiem i jest określeniem pochodzenia holenderskiego).

Gofry to ciasta pochodzące z dzisiejszej Belgii, ale rozprzestrzeniły się na całym świecie jako jeden z najbardziej międzynarodowych deserów. W wielu krajach spożywa się je na śniadanie, na herbatę lub jako przekąskę.

Tradycyjna receptura

Do przygotowania gofra należy użyć następujących składników: dwa białka ubite w snow point, łyżka wanilii, dwie łyżki roztopionego masła i szklanka mleka do temperaturaśrodowisko. Wszystkie te produkty są mieszane i ubijane w pojemniku. W tym samym czasie w innym, niedawnym, wprowadza się dwie szklanki mąki, łyżkę proszku do pieczenia, dwie łyżki cukru i pół łyżki soli i wszystko to ponownie miesza się.

W kolejnym kroku musisz przystąpić do wymieszania składników obu pojemników. Masło jest następnie umieszczane w specjalnym naczyniu w kształcie siatki, który działa jak

naciśnij, żelazko waflowe. Na koniec filiżankę wcześniej przygotowanej mieszanki umieszcza się w gofrownicy iw ten sposób uzyskuje się chrupiący, gotowy do spożycia gofr.

Różne warianty gofrów

Jedną z atrakcji tego ciasta jest jego wszechstronność. Tak więc gofry można łączyć z lodami, owocami, czekoladą i kawą, imbirem i serem oraz wieloma innymi przepisami. Są gofry słone, w wersji light, razowe lub nadziewane słodkościami. Mimo swoich odmian, najpopularniejszym jest gofr brukselski, zwany też gofrem belgijskim (Belgowie piją go na gorąco i posypują śmietaną lub cukrem).

Belgijskie wypieki a globalizacja deserów narodowych

Zamiłowanie Belgów do Cukiernia powoduje pewną rywalizację w opracowanie gofrów między niektórymi miastami (mieszkańcy Liège uważają, że ich gofry są lepsze niż w Brukseli).

tradycja Belgijski cukiernik nie ogranicza się do gofrów, bo nie możemy zapomnieć o innych typowych dla tego smacznych deserach krajtakie jak pudding chlebowy, ciasto ryżowe, słynna belgijska czekolada, mattentaart (ciasto francuskie) czy speculoos (bardzo popularne ciastko w niektórych regionach).

Na koniec należy zauważyć, że gofr jako deser z projekcją międzynarodowy Przypomina nam o niektórych narodowych deserach, które osiągnęły globalną ekspansję, takich jak lody lub włoskie tiramisu, brownie ze Stanów Zjednoczonych, alfajores z Argentyny czy daikufu mochi z Japonia.

Zdjęcia: iStock - HandmadePictures / Julia_Sudnitskaya

Motywy w gofrach