Definicja kawy Expresso-Cappuccino

Kawa to napój z wymiar światowy. Jego pochodzenie musi znajdować się w dzisiejszej Etiopii. Arabowie zaczęli ją uprawiać. Holendrzy poświęcili się swoim eksport w czasach kolonii. Najbardziej znane plantacje znajdują się na wysokich i wilgotnych terenach Ameryki Łacińskiej. Jeśli jednak mówimy o espresso i cappuccino, to jego pochodzenie jest we Włoszech.

Ekspresowy

Rodzaj kawy expresso jest najbardziej skoncentrowany i składa się z kilku gramów kawy poddanej działaniu wysokiego ciśnienia. Ma charakterystyczny wygląd, a konkretnie kolor ochry ze złotymi odcieniami na wierzchu, kremowy wygląd i mocny smak. Jeśli chodzi o idealną miarę, eksperci uważają, że jest to jedna uncja. Aby osiągnąć swoje pojedynczy smak jest ważne, aby postępować zgodnie z szeregiem kroków w swoim opracowanie:

1) konserwować świeżo prażone ziarna kawy,

2) zmieloną już kawę włożyć do całkowicie czystego kolby i odpowiednio docisnąć ubijakiem,

3) Włóż kolbę z kawą do ekspresu i odczekaj kilka sekund, aż płyn ostatecznie napełni filiżankę.

Istnieje kilka rodzajów espresso w zależności od czasu przygotowania: krótkie lub ristretto lub lungo lub długie.

Cappuccino

Cappuccino to mieszanka kawy i mleka, zrobione z expresso

Aby mleko nadało espresso wszystkie właściwości, musi zostać poddane temperatura stwierdził, że nadaje mu charakterystyczną słodycz (temperatura końcowa nie musi być wyższa niż 65 stopni).

Włochy to oryginalna ojczyzna obu rodzajów kawy. Mężczyźni preferują przede wszystkim espresso, a kobiety cappuccino. To rozróżnienie ma bardzo precyzyjny rodowód historyczny, ponieważ aromat espresso był dawniej uważany za coś grzesznego dla kobiet i nie mogły go pić. W ten sposób mnisi kapucyńscy wymyślili myśl kapucyńską o populacja Płeć żeńska. W tym sensie Włosi mówią, że cappuccino symbolizuje ideę związek małżeński idealne, ponieważ espresso reprezentuje męską część dzięki swojemu mocnemu charakterowi, a mleko nadaje kobiecy wymiar dzięki swojej słodyczy.

Barista to profesjonalista, który zajmuje się robieniem wysokiej jakości kawy

Barista jest doświadczonym ekspertem w świecie kawy. Dobry barista to taki, który zna swoją historię, swoją kultura, to technika dopracowania i wszystkich sekretów, aby klienci mogli cieszyć się aromatem tego wyjątkowego napoju.

Z drugiej strony barista wie, jak łączyć różne rodzaje kawy z innymi składnikami (likiery, owoce, czekolady lub esencje) i znaleźć idealne mieszanki pomiędzy różnymi rodzajami kawy (u baristy mieszanki kawy o różnych właściwościach znane są pod pojęciem blend).

Zdjęcia: Fotolia - whitestorm / fantom_rd