15 przykładów waporyzacji

odparowanie jest zmiana stanu agregacji płynny do gazowego. Jest to proces termodynamiczny, czyli powstaje w wyniku działania gorąco i/lub ciśnienie. Na przykład: chmury, faszerowane warzywa, suszenie płytek.

wrzenie Różni się od parowania, ponieważ podczas wrzenia zmiana stanu (ciecz w gaz) następuje na skutek wzrostu temperatury wewnątrz ciekły aż do osiągnięcia maksymalnej temperatury, jaką ta substancja może osiągnąć w stanie ciekłym (temperatura wrzenia).

Wręcz przeciwnie, parowanie może nastąpić w dowolnej temperaturze. Ten proces dzieje się powoli i stopniowo, chociaż zmiana stanu (fazy) jest szybsza, im temperatura jest wyższa.

Tak więc cząsteczka z substancja przechodząc ze stanu ciekłego do stanu gazowego, potrzebuje energii wystarczającej do pokonania napięcia powierzchniowego (charakterystycznego dla substancji płynnych). Ponieważ waporyzacja wymaga zużycia energii, jest procesem endotermicznym.

Odwrotnym procesem waporyzacji jest kondensacja: zmiana stanu w stanie gazowym w ciecz poprzez obniżenie temperatury gazu.

Przykłady zastosowań waporyzacji

1. Zwiększenie stężenia roztworu. Jeden z typów rozwiązań składa się z substancja stała rozpuszczony w płynie. Jeśli ciecz wyparuje, jej ilość zmniejsza się rozwiązanieDlatego stężenie substancji stałej jest wyższe.
2. Wilgotność atmosferyczna. Wilgoć w atmosferze jest produktem parowania. Dlatego w obszarach bliskich in morza lub duże jeziora, wilgotność powietrza jest zwykle wyższa.
3. Chmury. Chmury są produktem parowania wody ze zbiorników wodnych (jezior, mórz, lagunyitp.) i inne wilgotne powierzchnie (roślinyziemia, Zwierzątitp.), które następnie kondensują w kropelki zawieszone w atmosferze.
4. Redukcja gastronomii. Podgrzewając sos, aby zagęścić go lub zwiększyć intensywność jego smaku, przyspieszamy proces parowania płynu.
5. Podgrzewane baseny?. W pomieszczeniach zamkniętych, w których znajdują się podgrzewane baseny, w powietrzu można wyczuć dużą ilość wilgoci. Wynika to z faktu, że ze względu na wysoką temperaturę i dużą powierzchnię wody parowanie następuje szybciej niż w zimnych basenach.
6. Solniska. Słona woda może odparować w miejscach zwanych salinami. Ponieważ woda jest usuwana przez odparowanie, sól jest dostępna w sprzedaży.
7. Kuchnia parowa. W gastronomii gotowanie na parze to metoda gotowania, która zapobiega kontaktowi żywności z płynem. Żywność umieszcza się w pojemniku z otworami, a pojemnik ten z kolei umieszcza się na pojemniku zawierającym wrzącą wodę. Zakrywając pojemnik, para zostaje zatrzymana i dzięki wysokiej temperaturze gotuje jedzenie.

1. Suszenie płytek. Płytki nie wchłaniają płynów. Natomiast, gdy powierzchnię płytek (podłogi, ściany łazienki lub kuchni) myje się wodą, zaraz po wyschnięciu. To dlatego, że woda stała się stan gazowy dzięki waporyzacji.
2. Maszyna do suszenia ubrań. Maszyny podwyższają temperaturę ubrań, osiągając temperaturę znacznie wyższą niż na zewnątrz. W ten sposób proces odparowanie. Ponadto suszarki stale przesuwają tkaniny, zapewniając, że wszystkie powierzchnie mają równy kontakt z gorącym powietrzem.
3. Para w gorących napojach. Pijąc herbatę lub kawę obserwujemy, że para unosi się nad filiżanką. Dzieje się tak, ponieważ proces gotowania na parze jest przyspieszony z powodu ciepła napoju.
4. Faszerowane warzywa. Różne owoce i warzywa (takie jak grzyby oraz suszone pomidory) przechodzą proces, w którym pod wpływem ciepła tracą zawartą w nich wodę (czyli zachodzi zjawisko parowania). Woda jest jedną z potrzeb bakteria żyć i rozmnażać się, dlatego suszone warzywa nadają się do spożycia znacznie dłużej niż warzywa świeże.
5. Suszenie ubrań przez powieszenie. Wilgotne tkaniny, które są ułożone na wolnym powietrzu, rozpoczynają powolny proces parowania wody zawartej między ich tkaninami. Parowanie następuje na powierzchni, więc tkaniny są rozprowadzane, aby umożliwić proces. Czynnikami, które wpływają na suszenie ubrań na świeżym powietrzu są ciepło (parowanie przyspiesza wraz ze wzrostem temperatury) oraz wilgotność powietrza.

Postępuj zgodnie z: