Definitie van champagne (champagne)

De Franse regio Champagne is de bakermat van een van de meest internationaal bekende dranken, champagne. Zoals te zien is, is de naam als drank te danken aan de geografische oorsprong.

Het drankje voor de festiviteiten

Champagne is een gele mousserende witte wijn die kooldioxide bevat en is gemaakt van a methode zeer strikt, wat in het Frans bekend staat onder het woord champenoise (een van de sleutels tot dit proces bestaat uit een tweede fermentatie in de fles om het karakteristieke schuim te produceren).

Deze drank heeft, boven andere overwegingen, een gevoel symbolisch, omdat het wordt geassocieerd met elk moment van feest, of het nu een bruiloft, een jubileum, een belangrijke familiebijeenkomst, een liefdesdate of een feest is. Desondanks wordt de laatste jaren champagne ook gebruikt bij het eten, aangezien het met allerlei soorten kan worden gecombineerd voedsel.

De soorten champagne zijn afhankelijk van de hoeveelheid gram suiker die is gebruikt om het te maken

De zogenaamde brut nature bevat drie gram of minder suiker per liter wijn. De extra brut bevat tussen de drie en zes gram suiker en de brut champagne is degene met de meeste gram suiker, namelijk zes en twintig. Als de champagne meer dan 20 gram suiker bevat, is deze niet meer binnen de categorie de brut, maar valt onder andere categorieën: sec, extra sec en demi-sec (de laatste bevat maximaal 50 gram suiker). Na dit bedrag krijgt de champagne een andere coupure, doux of sweet. De classificatie brut is de meest voorkomende en zoet is het minst gevraagd.

Gegevens van belang

- Champagne is een drankje dat alleen koud kan worden geserveerd en experts raden aan om uw drankje te drinken temperatuur- ligt tussen de 14 en 16 graden.

- Met betrekking tot het ontkurken wordt aanbevolen om de kurk te draaien en te vermijden: traditioneel uitbraak.

- Op het moment van serveren moet het tot een derde van het glas worden uitgeschonken en moet het schuim kunnen rijzen, omdat op deze manier de smaak aangenamer is in de mond.

- Het is een drankje geassocieerd met elegantie en luxe. In deze betekenis, karakters zoals Napoleon, Elizabeth Taylor, Coco Chanel of Oscar Wilde waren grote fans van haar.

- De merken Dom Perignon, Krug en Louis Roederer zijn de meest prestigieuze.

Foto's: Fotolia - scherbinator / Monkey Business