Concept in definitie ABC

Begrepen als een van de meest populaire dranken en momenteel over de hele wereld geconsumeerd, is koffie het product dat wordt verkregen uit de zaden en vruchten van de koffieplant of koffieboom. Koffie heeft een donkerbruine kleur die in intensiteit kan variëren naargelang de bereiding of de toevoeging van andere elementen zoals melk, room of suiker. Bovendien heeft het een vloeibare maar zalvende consistentie en een sterke en zeer opvallende smaak en aroma.

Koffie is een plant afkomstig uit Ethiopië en andere regio's van Afrika. Pas in de zestiende eeuw zijn schriftelijke gegevens bekend over de aanwezigheid van koffie in Europa en de daaropvolgende uitbreiding naar de rest van de wereld. Koffie wordt gemaakt van het bewerken en verwerken van de vruchten en zaden van deze zeer bijzondere plant. Normaal gesproken, wanneer de koffiebonen al via verschillende processen zijn verzameld, worden ze gedroogd en geroosterd om hun smaak en aroma te concentreren, naast het verkrijgen van een donkerdere toon die zal worden weerspiegeld in de drinken. Dit roosterproces kan resulteren in acht verschillende niveaus, variërend van blond tot zwart. Interessant is dat de koffiebonen voordat ze worden gebrand een groene kleur hebben.

Zodra de koffiebonen klaar zijn om te worden verkocht, begint het proces van: voorbereiding van de drank. Hier moeten deze granen door een maalfase gaan, die ze in een fijn en aromatisch poeder verandert. Vervolgens wordt van dat poeder de infusie gemaakt met behulp van Water heet (bijna temperatuur- koken) en laat het rusten en laat het vervolgens goed uitlekken.

Een van de meest interessante elementen van koffie is de verkwikkende eigenschap. Dit komt door de aanwezigheid van cafeïne, een element dat vitaliteit geeft en vermoeidheid beperkt. Echter, hun consumptie overmatig kan op zijn beurt genereren aandoeningen belangrijk op korte en lange termijn.

Er zijn verschillende soorten koffie en de essentiële en bijzondere kenmerken ervan hangen af ​​van het gebied waar het wordt geproduceerd sinds de milieu ook invloeden besluiten de kleur, smaak en geur van elk soorten van koffie. Tegenwoordig komen de belangrijkste en meest erkende koffiesoorten uit landen als Colombia, Brazilië, Kust Rica, Ethiopië, Kenia, Sumatra, Indonesië en anderen.