Wat is bier?

Bier is een drank met een laag alcoholgehalte, tussen 3% en 9% van het totale volume, product van de vergisting van granen, voornamelijk gerst.
Bier is, samen met wijn, de oudste alcoholische drank van de mensheid. Het werd waarschijnlijk bij toeval ontdekt, toen het water waarin de broodresten enkele dagen waren geweekt, werd getest, aangezien het ontdekte dat dit ongeveer 4.000 jaar in sommige gebieden van Elam (Perzië en nu Iran) en Sumerië (Babylon, nu Irak) werd voorbereid AC
In Egypte wordt de procedure gecreëerd die tot nu toe wordt gebruikt, van het roosteren van de granen, het pureren, koken, het toevoegen van gist en wat smaak; ongeveer 3.000 voor Christus waren er meer dan 100 soorten bier in Egypte.
De procedure verspreidde zich naar verschillende gebieden van het Midden-Oosten en Europa, waar het is geperfectioneerd en er nu veel variëteiten zijn. Vanwege de misleidende dranken die als bier werden verkocht, werd in 1516 in Beieren de eerste wet die de productie regelde, uitgevaardigd, waarin de ingrediënten en brouwprocedures werden vastgelegd.

De basisingrediënten van bier zijn:

mout. Het zijn de granen van gerst (voornamelijk, hoewel tarwe, maïs of rijst kan worden gebruikt), die werden ontkiemd en later geroosterd. -De mate van roosteren varieert van het lichtste (Malta Pale) tot het roodachtig of bijna zwart (Malta-chocolade). Door te mouten kunnen de suikers worden gescheiden in alcohol.
Water.
Gist. Dat het dezelfde gist is voor brood, en dat het suiker omzet in Alcohol.
Aromatische stoffen. Ze geven bier zijn smaak. De meest gebruikte is hop, die het bier een bittere smaak en aroma geeft. Een ander ingrediënt is gember, waardoor het een mildere, pittigere smaak krijgt. Dit zijn de Ginger-bieren.
Naast deze basisingrediënten zijn er streekbieren met andere smaken, zoals fruit, honing of kruiden.