정의 ABC의 개념

스테비아 또는 스테비아는 두 용어가 동일하게 사용되므로 가족 국화과의. 스위스의 자연 주의자 Moisés Bertoni를 통해 19 세기 말에 알려지게되었습니다. 파라과이에 머무는 동안 그는 과라니 원 주민들과 접촉하여이 식물의 비밀을 알게되었습니다.

20 세기 초에 Stevia Rebaudiana Bertoni로 국제적으로 등록되었습니다. 그 이름은 17 세기 스페인 인본주의 자이자 의사이자 식물학자인 Pedro Jaime Esteve, 화학 파라과이 Ovidio Rebaudí 및 앞서 언급 한 Moisés Bertoni.

이 식물은 상록수이며 연간 0.5m 성장하며 꽃들 그들은 작고 흰색 또는 자주색입니다. 그것은 다양한 기후에 잘 적응하기 때문에 현재 전 세계 영토에서 자랍니다.

사용 및 속성의 역학 관찰

스테비아는 일부 청량 음료 및 기타 제품을 달게하는 천연 감미료로 사용됩니다. 제품으로서의 성공은 설탕보다 적은 칼로리를 제공한다는 사실에 있습니다. 레벨 혈당. 다른 한편으로, 속성은 비만 및 당뇨병과의 싸움에 기인합니다. 일부 영양사는 항산화, 치유 및 이뇨 작용이 있다고 주장합니다.

과라니 문화

이 식물은 전통적으로 파라과이, 브라질 및 아르헨티나의 구라 라니에 의해 소비되었습니다. 언어 그들은 그것을 "ka´a he´é"또는 같은 것을 "달콤한 풀"이라고 부릅니다. 과라니는 수세기 동안 스테비아 추출물을 복용 해 왔으며 메이트 또는 모든 종류의 음식. 동시에 그들은 피로의 영향을 완화하고 촉진하기 위해 그것을 소비합니다. 소화.

지적 재산을위한 싸움

20 세기에 일본은 문화 그리고 몇 년 후 중국과 다른 나라로 퍼졌습니다. 시간이 지남에 따라이 식물의 특성은 설탕의 대안으로 대형 브랜드의 청량 음료에서 사용되었습니다. 이 상황은 스테비아의 진정한 발견자인 과라니가 그것의 혜택을받지 못하기 때문에 가혹하게 비판을 받아 왔습니다. 상업화.

현재 양측간에 법적 싸움이 있습니다. 스테비아와 다국적 음료의 합법적 인 지적 재산권을 보유하고 있습니다. 상쾌.

사진: Fotolia-Handmade / Ded