定義ABCの概念

芳香があり、ねじれていて、わずかにスパイシーな味わいのショウガは、 世界中の熱帯地域であり、その薬効とその使用で高く評価されています キッチン。

根茎または地下茎は、この植物によって最も使用される部分です。 があります テクスチャ 固くて縞模様で、その肉は品種に応じて黄色、白、または赤になります。 その茶色の皮は、成熟したときに収穫されたのか若いときに収穫されたのかに応じて、厚くても薄くてもかまいません。 それは、新鮮な、粉末にされた、スパイスとして、油の形で、またはジュースの形で乾燥されて消費され得る。 生姜はに属します 家族 ショウガ科は、カルダモンやターメリックとともに、インド、ジャマイカ、フィジー、インドネシア、オーストラリアで一般的に生産されています。

生姜の健康上の利点

あらゆる種類の果物や野菜を食べることは、さまざまな病気のリスクを減らすことに長い間関連してきました。 多くの研究は、より多くを消費することを示唆しています 食物 生姜などの植物ベースは、肥満、糖尿病、特定の病気の予防に役立ちます ハート そして全体的な死亡率。

歴史を通して、生姜は吐き気、食欲不振、めまい、痛みなどの消化器系の問題を和らげるために使用されてきました。

そのフェノール化合物は、胃腸の炎症を和らげ、唾液と胆汁の生成を刺激するのに役立つことが知られています。 胃の収縮を抑制し、食物と液体の循環を改善することに加えて、管を介して 胃腸。

この根はまた、筋肉痛の軽減剤および天然の抗炎症剤として何世紀にもわたって使用されており、特に変形性関節症に関連する炎症に役立ちます。

栄養価

新鮮な生姜を使用すると、不要なナトリウムを追加せずに食品や飲料に風味を付ける簡単な方法です。 それは通常非常に少量で消費されるので、それは重要なカロリーを追加しません、 炭水化物, タンパク質 または繊維。

この食品には、多くの抗炎症化合物と有益な抗酸化物質も含まれています ジンゲロール、ベータカロチン、カプサイシン、コーヒー酸、クルクミンなどの健康 サリチル酸塩。

最後に、ビタミンB6とC、カリウム、マグネシウム、亜鉛、カルシウム、鉄、リン、その他のミネラルを提供します。

生姜を食べるリスクはありますか？

天然ショウガはほとんどの場合安全であり、その副作用は不明ですが、一部の人々では、酸逆流症の症状を増加させる可能性があります。 一方、 効果 生姜サプリメントの副反応は、ブランドや処方によって異なります。

総食生活と一般的な習慣 消費 で最も重要なことです 防止 病気の。 単一の食品に集中するよりも、多様性を持って食べる方が望ましいです。

写真：iStock-ChamilleWhite / MagMos