定義ABCの概念

ほぼ独占的に食品に関連しているにもかかわらず、実際には、美食は料理の側面と各社会またはコミュニティを構成する文化の側面の組み合わせです。 そのため、美食は単なる調理技術や方法のセットではなく、個人が周囲の環境と確立し、そこから得られる関係でもあります。 リソース 食品、それらの使用方法、および料理の準備の消費に関係するすべての社会的または文化的現象。

美食は常に特定の地域に限定されていることを特徴としています。 国 他の国では完全に異なる場合があります。 多くの場合、利用可能なリソースの種類に応じて、同じ国の地域内で違いが発生する可能性があります。 これが美食が直接関係している理由です 環境 自然ですが、同時に各地域の社会学的、歴史的、哲学的、人類学的側面もあります。 場合によっては、美食は場所からも理解することができます 数学, 物理的 または各料理の状況で発生するイベントに応じて化学。

料理の芸術では料理人の役割は非常に重要ですが、美食ではそれほど重要ではありませんが、そのような場所はグルメで占められています。 グルメとは、料理の技術や道具に加えて、 トレーニング文化的 そして 知的 に関連して 製造 料理の文化とそれらが作られている文化や環境とのリンク。 グルメはレシピを繰り返すことはありませんが、特定の材料の使用、それらの味、それらの調理方法、およびそのような食品が楽しんでいる社会的状況の間の関係を求めています。

惑星は私たちに無限の数の異なる種類の美食を提供します。 ヨーロッパ料理や北米料理はおそらく最も広く普及していますが、 また、アジア料理、メキシコ料理、南アメリカ料理、 アラブ。 それらのそれぞれは、準備だけでなく、特別な種類の成分を持っています、 調理方法とそれぞれの種類の料理を楽しむ特徴的な状況 社会的に。