嗅覚の例

を通って 嗅覚私たちは私たちを取り巻くものの匂いを知覚します. 匂いの感覚は私たちの鼻の中にあり、そこから脳に行き、そこで神経インパルスが解釈されます。

匂いの感覚は味覚と密接に関係しています。 舌の上では、甘い、塩辛い、酸っぱい、苦い、うま味の5つの基本的な味だけが知覚されます。 この情報だけでは、食べ物を受け入れるか拒否することしかできませんが、許可することはできません。 たとえば、レモンと酢の味、または肉の味と にんじん。

舌の味覚信号は、嗅覚によって補完されます。嗅覚は、 食物は口の前から喉へ、そこから鼻腔へと上昇し、受容体に到達します 嗅覚。 この認識の組み合わせの結果として、各食品の特徴的な味を区別することができます。 これは、風邪や上気道の病気がある場合にも影響し、完全にまたは部分的に通過を妨げます 口から鼻腔への空気。これにより、食品の味覚が低下するか、明らかに低下します。 味。

匂いの感覚を構成する要素は次のとおりです。

ザ・ 鼻孔 それは、嗅覚を生み出す分子とともに空気が入る場所です。

ザ・ 鼻腔、呼吸するたびに空気で満たされる空間、つまり、呼吸の空気が通過する頭の中にある穴です。 鼻腔は、上皮組織といわゆる下垂体（赤い下垂体と黄色の下垂体）によって裏打ちされています。

ザ・ 赤い下垂体、鼻腔の下部を裏打ちし、と呼ばれる骨の突起を覆っています 鼻甲介. 赤い下垂体には多くの血管があり、鼻に入る空気を加熱します。 空気と鼻腔の両方を湿らせ、呼吸とともに入ってくる異物を排出するのに役立つ粘液もそこに分泌されます。

ザ・ 嗅球 頭蓋骨の内側にある脳の延長であり、嗅覚を脳に伝達する役割を担っています。

ザ・ 黄色の下垂体 それは、嗅球の下の鼻腔の上部にあります。 この下垂体を構成する細胞には3つのタイプがあります：基底細胞、その中には ボーマンの細胞、鼻の嗅覚領域をきれいにする液体を分泌する責任があります; インクルード サポートセル、全体に形を与える上皮細胞であり、 嗅覚細胞、のエンディングです 嗅覚繊毛、これは頭蓋骨の床を横切る嗅球の分岐であり、鼻腔の上部にあります。 嗅覚細胞には7種類あり、それぞれが特定の種類の匂いを知覚すると考えられています。マスキー、樟脳、エーテル、ミント、スパイシー、フローラル、腐敗。 これらの受容体の知覚の組み合わせにより、約10,000の異なる匂いを区別することができます。

匂いを捕らえる役割を担う黄色の下垂体の面積は、人間では非常に小さく、約2cm x2cmの正方形です。 犬や猫などの他の動物では、繊毛が空洞と副鼻腔全体を覆っています。そのため、繊毛は私たちよりも敏感で、嗅覚の鋭敏さを持っています。