有機肉の定義

有機肉は、ホルモン、抗生物質、アナボリックの使用など、従来の肉産業プロセスでは処理されていないものです。 言い換えれば、それは天然の肉です。 近年、有機肉の生産と販売は、 品質 彼はますます大規模で、制御されておらず、危険な作品に直面して提示します。

有機肉の生産は、行われる家畜の種類によって異なります

畜産部門の一部は、肉の大量生産ではなく、環境に配慮した生産に賭けています。 環境 そしてそれは 食物 ナチュラル。

持続可能なアプローチによる牛と養豚は、3つの基本的な軸に基づいています。 天然資源、土壌の回復と水の効率的な利用、 エネルギー と無駄。

このタイプの 戦略 家畜システムが自然環境を尊重し、同時に肉やその他を生産することを意味します リソース きれいにそして自然に。 自然の飼料で放牧することは動物の健康に利益をもたらし、この要因が肉の品質を決定します。

特に領土の森林破壊を引き起こした農薬の使用のために、従来の畜産は通常、抽出的で略奪的であったことを考慮に入れなければなりません。 言い換えれば、自然を尊重する基準を備えた畜産は、農薬、除草剤、肥料、農薬、そして最終的には一連の農薬製品全体を使用しません。

一言で言えば、伝統的な家畜は生物多様性に反対する活動です。

消費者の観点から、有機肉はその真正性を保証する特定のラベルを組み込んでいます。 この意味で、有機肉を生産する動物は、栄養の歴史全体が詳細に示されている兆候も持っています。

有機肉を消費することの長所と短所

によって得られた肉と比較して 手順 従来のオーガニックには、心臓の問題のリスクを減らすのに有益なオメガ3および6、脂肪酸のレベルが高くなっています。 一方、それはより低い脂肪含有量を持っています。 工場の家畜が消費する草は 食物連鎖に入り、最終的に体内に入る農薬で処理されます 人間。

一般的な有機食品、特に肉の価格は、非有機食品よりも高くなっています。 したがって、経済的要因は、に関連する主な欠点です。 消費 これらの製品のいずれか。

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