Cos'è l'aspartame?

Nell'industria alimentare, un dolcificante chiamato Aspartame, o nei paesi di lingua inglese Aspartame. È stato scoperto nel 1965 ed è stato industrializzato fino agli anni ottanta. È considerato sicuro ed è stato stabilito un livello di assunzione giornaliera accettabile (ADI) di 40 milligrammi per chilogrammo. del peso dell'individuo, questo ci porterebbe a una stima di: 2.800 milligrammi al giorno in una persona di circa 70 chili.
Ha l'approvazione della FDA, (Food and Drug Administration degli Stati Uniti), effettuata nel 1974.
C'è chi ritiene che abbia effetti negativi sulla salute. Lo scienziato italiano Morando Soffritti, ha affermato alcuni effetti cancerogeni se consumato a lungo termine. Ha condotto un esperimento nutrendo i ratti con aspartame per otto anni, concludendo che potrebbe avere effetti cancerogeni.
Dopo aver studiato a fondo le prove al riguardo, l'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA per la sua acronimo in inglese), non trovava alcun fondamento in queste affermazioni e sosteneva che l'aspartame è sicuro per il consumo umano.

Questo dolcificante è il composto chimico, (estere metilico), originato da due amminoacidi naturali, l'acido aspartico e la fenilananina. Questi nello stomaco, vengono idrolizzati, rilasciando entrambi gli amminoacidi. È solo in determinate condizioni acide estreme che potrebbe apparire il metanolo, in cui il suo metabolita epatico, la formaldeide, sarebbe tossico per l'organismo. Per questo la quantità ingerita di aspartame dovrebbe essere esagerato.
Il Aspartame o L'aspartame è un sostituto parziale o totale dello zucchero e viene utilizzato per le persone con malattie metaboliche, come il diabete, non possono consumare zuccheri ed è anche usato per le persone che cercano di perdere peso peso. Il Aspartame Non può essere consumato da persone con fenitoinuria, una malattia renale.