Definisi Daging Organik

Daging organik adalah daging yang belum diolah dengan proses industri daging konvensional, seperti penggunaan hormon, antibiotik, dan anabolik. Dengan kata lain, itu adalah daging alami. Dalam beberapa tahun terakhir, produksi dan penjualan daging organik telah meningkat karena tingginya kualitas yang ia hadirkan dalam menghadapi produksi yang semakin masif, tidak terkendali dan berbahaya.

Produksi daging organik tergantung pada jenis ternak yang dilakukan

Sebagian dari sektor peternakan tidak bertaruh pada produksi daging yang besar-besaran, tetapi pada produksi yang menghormati lingkungan. lingkungan Hidup dan yang menghasilkan makanan alam.

Peternakan sapi dan babi dengan pendekatan berkelanjutan didasarkan pada tiga sumbu mendasar: peningkatan pengelolaan sumber daya alam, pemulihan tanah dan efisiensi penggunaan air, Energi dan limbah.

Jenis ini strategi menyiratkan bahwa sistem peternakan menghormati lingkungan alam dan, pada saat yang sama, menghasilkan daging dan lainnya

sumber daya dengan bersih dan alami. Penggembalaan dengan hijauan alami bermanfaat bagi kesehatan hewan dan faktor ini menentukan kualitas daging.

Harus diperhitungkan bahwa peternakan konvensional biasanya ekstraktif dan predator, terutama karena penggunaan bahan kimia pertanian yang telah menghasilkan deforestasi wilayah. Dengan kata lain, bertani dengan kriteria yang menghormati alam tidak menggunakan pestisida, herbisida, pupuk, pestisida dan, pada akhirnya, seluruh rangkaian produk agrokimia.

Dengan kata lain, peternakan tradisional adalah kegiatan yang bertentangan dengan keanekaragaman hayati.

Dari sudut pandang konsumen, daging organik memiliki label khusus yang menjamin keasliannya. Dalam pengertian ini, hewan yang menghasilkan daging organik juga membawa indikasi di mana seluruh riwayat nutrisi mereka dirinci.

Keuntungan dan kerugian mengkonsumsi daging organik

Dibandingkan dengan daging yang diperoleh Prosedur Konvensional, organik memiliki kadar omega 3 dan 6 yang lebih tinggi, asam lemak bermanfaat untuk mengurangi risiko masalah jantung. Di sisi lain, ia memiliki kandungan lemak yang lebih rendah. Perlu diingat bahwa rumput yang dikonsumsi oleh hewan ternak pabrik telah diobati dengan pestisida, yang masuk ke rantai makanan dan berakhir di tubuh manusia.

Harga makanan organik pada umumnya dan daging pada khususnya lebih tinggi daripada yang non-organik. Akibatnya, faktor ekonomi adalah kelemahan utama terkait dengan konsumsi dari salah satu produk ini.

Foto: Fotolia - bit24

Topik dalam Daging Organik