Koncepció az ABC definícióban

A borok területén jártas szakember, aki tanácsokat ad az étkezőknek

A sommelier fogalma a francia nyelvhez tartozik, és azt a személyt jelöli, aki a bor- és szeszes italok szolgáltatásáért felel, és aki a önmaguk, vagyis a borfajtákkal kapcsolatos ismeretek mellett tökéletesen tudja, hogy melyik illik a legjobban az egyes ételekhez és étlapokhoz, majd javasolja ügyfelek.

Valójában nyelvünkben ezt sommeliernek is nevezhetjük, azonban a Sommelier kifejezés használata elterjedt, ez gyakoribb. munka mint a másik.

Szállodákban, rendezvényeken, éttermekben, sommelierekben a kóstolás és a borokban a legjobb választás kínálatában

Ötcsillagos szállodákban és csúcskategóriás éttermekben is kategória vagy más típusú létesítményekben, ahol borokat is magában foglaló események zajlanak, vannak sommelierek, amelyek biztosítják a borokat ügyfél a fent említett szolgáltatások, a részvétel mellett fogyasztó a szolgáltatással kapcsolatban például személyesen gondoskodik az étkezőknek történő kiszolgálásáról, és arra készteti őket, hogy megkóstolják a javaslatait.

Természetesen az a munka igény a borok részletes ismerete, majd a sommelier tanulmányozza a piacon lévő alternatívákat, természetesen tesztelve mindegyiket Egyesület minden ételhez megfelelő. Ezt a tesztet, amelyet a sommelierek végeznek, közismerten borkóstolónak neveznek.

Olyan feladat, amelyet az objektivitásnak kell dominálnia

Most fontos hangsúlyozni, hogy ennek a munkának mindenféle szubjektivitástól mentesnek kell lennie, és a lehető legobjektívebbnek kell lennie, vagyis nem lehet tantárgy előzetes megállapodás alapján egy borászattal vagy termelővel, mivel a sommelier-nek képesnek kell lennie ajánlani a legjobb bort, amely ehhez vagy ahhoz az ételhez illik, függetlenül attól, hogy a barátságos pincészethez tartozik-e.

A sommelier segítsége nagyon fontos ahhoz, hogy száz százalékban élvezhesse a bort és az ételeket

A bor kétségtelenül a legtöbbet fogyasztott alkoholtartalmú ital a világon, miközben különböző fajtái a közbelépés szakértők, akik tanácsot adnak a fogyasztóknak, melyik a legjobb alternatíva az egyes ételekhez. Vannak olyan ételek, amelyek nem passzolnak bizonyos fajtákhoz, és fordítva.
Például a támogatás A sommelier étele nagyon fontos ahhoz, hogy száz százalékban élvezhesse a bort és az ételeket, és hogy mindkettő kiváló egyesület.