परिभाषा एबीसी. में अवधारणा

पेस्ट्री शब्द वह है जिसका उपयोग के प्रकार को संदर्भित करने के लिए किया जाता है पाक जो पर आधारित है तैयारी, बेकिंग और व्यंजनों की सजावट और केक, पेस्ट्री, कुकीज़, पुडिंग और कई अन्य मीठे टुकड़े। कन्फेक्शनरी को पेस्ट्री के रूप में भी जाना जा सकता है और इसके भीतर हमें तैयार की जाने वाली तैयारी के अनुसार अंतहीन विशिष्ट क्षेत्र मिलते हैं, जैसे कि कैंडी स्टोर।

कहने की जरूरत नहीं है, पेस्ट्री पसंद है गतिविधि प्राचीन काल से पुरुषों के बीच गैस्ट्रोनॉमिक अस्तित्व में है: कई वर्तमान डेसर्ट जो हम जानते हैं कि आज प्राचीन व्यंजनों के आधुनिक विकास हैं और दुनिया के विभिन्न क्षेत्रों में बहुत आम हैं। ग्रह। हालाँकि, कन्फेक्शनरी या पेस्ट्री का इतिहास कभी भी एक जैसा नहीं होता अगर यह फ्रेंच के लिए नहीं होता, जो कम से कम समय के साथ वे अधिक परिष्कृत तालू और अधिक से अधिक के लिए सभी प्रकार की तैयारियों को पूर्ण और आधुनिक बना रहे थे मांग. बिना किसी संदेह के, फ्रांसीसी को उनके विस्तार की नाजुकता और पूर्णता के कारण पेस्ट्री का राजा माना जाता है।

कन्फेक्शनरी व्यंजन या मिठाइयों की तैयारी पर आधारित होती है जो मीठे होते हैं। इस अर्थ में, हम विभिन्न प्रकार के आटे के आधार पर व्यंजन या मिठाइयाँ पा सकते हैं (जैसे हलवा, स्पंज केक, पैनकेक या केक का आटा), साथ ही क्रीम-आधारित डेसर्ट (उदाहरण के लिए, कस्टर्ड), या फल-आधारित (आइसक्रीम और अन्य तैयारी) सर्दी)। बेकिंग में, आटे जैसी सामग्री का उपयोग (आमतौर पर से बना होता है)

गेहूँ), थे चीनी, अंडे और पदार्थ ग्रीज़ आप इसे कैसे बनाए रखते हैं यह आवश्यक है। फिर, स्वाद और स्वादिष्ट बनाने में प्रत्येक स्थिति के लिए विशिष्ट जैसे कि सार, फल, मसाले, रंगीन और बहुत कुछ।

तैयारी के अलावा, कन्फेक्शनरी को सजावट में बहुत दिलचस्पी है और प्रस्तुतीकरण व्यंजनों की। यह अन्य गैस्ट्रोनॉमिक क्षेत्रों के साथ इतने कुख्यात तरीके से नहीं होता है, यही वजह है कि कन्फेक्शनरी हमेशा अपने रंगों, बनावट और जटिल आकृतियों से चकाचौंध होती है। दूसरे शब्दों में, पेस्ट्री शायद सबसे नेत्रहीन गैस्ट्रोनॉमिक क्षेत्र है दिलचस्प.

बेकिंग में विषय