परिभाषा एबीसी. में अवधारणा

स्टार्च एक खाद्य उत्पाद है जो मुख्य रूप से अनाज में पाया जाता है और उनके आटा जैसे डेरिवेटिव, आटे के आधार पर बने उत्पाद जैसे कि ब्रेड या कुकीज़, आदि कुछ भी खाना बुरी तरह से माना जाता है सब्जियां जो वास्तव में आलू, शकरकंद या कसावा जैसे कंद हैं, वे सभी खाद्य पदार्थ हैं जिनमें उच्च अनुपात स्टार्च का। स्टार्च का सेवन प्राकृतिक रूप से, यानी के माध्यम से किया जा सकता है सेवन इन खाद्य पदार्थों में, कृत्रिम रूप से, जब इसे अपने मूल से अलग किया जाता है और विशेष तैयारी में मोटा या बांधने की मशीन के रूप में जोड़ा जाता है।

इट्स में वर्गीकरण विशेष रूप से, स्टार्च एक पॉलीसेकेराइड है, जिसका अर्थ है कि यह के कई अणुओं से बना होता है कार्बोहाइड्रेट. कार्बोहाइड्रेट भोजन के ऐसे तत्व हैं जिन्हें पशु और मनुष्य के स्रोत के रूप में लेते हैं ऊर्जा और यही कारण है कि जब कोई व्यक्ति ऊर्जा का एक महत्वपूर्ण व्यय करता है, तो उसे आटा या स्टार्च में उच्च खाद्य पदार्थों का उपभोग करने की आवश्यकता होती है। हालांकि, स्टार्च में मौजूद होने के बाद से कम कैलोरी वाले आहार के लिए इसकी सिफारिश नहीं की जा सकती है बहुतायत से शरीर में ऊर्जा के भंडार होते हैं जिनका उपयोग नहीं किया जाता है और फिर हैं में बदलना

ग्रीज़, मांसपेशी ऊतक नहीं।

स्टार्च जैसा कि आज जाना जाता है, कई तत्वों से निकाला जाता है, लेकिन एक पृथक उत्पाद के रूप में उपयोग किया जाता है आमतौर पर गेहूं का स्टार्च, यानी गेहूं के दाने का वह हिस्सा जिसे विशेष रूप से उपभोग के लिए अलग किया जाता है पृथक। गेहूं का स्टार्च बहुत सफेद, मुलायम होता है बनावट और बहुत अस्थिर हालांकि आटा जितना अस्थिर नहीं हो सकता है। इसका उपयोग अन्य तैयारियों के लिए एक योजक के रूप में किया जाता है क्योंकि इसमें कोई स्वाद या सुगंध नहीं होती है। यह विशेष रूप से एक बांधने की मशीन के रूप में और एक गाढ़ा के रूप में कार्य करता है और यही कारण है कि यह नमकीन तैयारी (जैसे सॉस) और मीठी तैयारी (जैसे क्रीम और डेसर्ट) दोनों में मौजूद है।

स्टार्च में विषय