कार्बोहाइड्रेट, लिपिड और प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों का उदाहरण

पोषक तत्वों नामक रसायनों के समूह में कार्बोहाइड्रेट, लिपिड और प्रोटीन मुख्य हैं। पोषक तत्व भोजन में मौजूद कोई भी पदार्थ है, जो मानव शरीर की सेलुलर संरचनाओं के संपर्क में आने पर, उनके कार्यों का समर्थन और सुधार करता है।

यह ज्ञात है कि भोजन वह सब है जो पाचन तंत्र के माध्यम से मानव शरीर में प्रवेश करता है, और यह कि पाचन में विघटित होने पर पोषक तत्व प्रदान करके भाग लेता है।

मनुष्य के लिए ऐसा आहार होना आवश्यक है जिसमें कार्बोहाइड्रेट, लिपिड और प्रोटीन हो प्रचुर मात्रा में स्तर, चूंकि ये रासायनिक प्रजातियां इष्टतम कामकाज के लिए ऊर्जा और पोषण प्रदान करने का तरीका हैं तन।

उन्हें प्राप्त करने का तरीका पौधों और जानवरों की प्रजातियों की खपत है जिसमें वे शामिल हैं, और निश्चित रूप से शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं। उन्हें खाने के अनुभव को सुखद बनाने के लिए, उन्हें तैयार किया जाता है और उन खाद्य पदार्थों में बदल दिया जाता है जो स्वाद और गंध की इंद्रियों के अनुकूल होते हैं।

कार्बोहाइड्रेट, लिपिड और प्रोटीन, जब वे शरीर में परिसंचरण में प्रवेश करते हैं, तो उन्हें निर्देशित किया जाएगा कोशिकाओं, माइटोकॉन्ड्रिया के माध्यम से अपना ऊर्जा योगदान करने के लिए, सेलुलर अंग जो उत्पादन करता है ऊर्जा।

पोषक तत्वों का ऊर्जा सेवन

मौजूदा पोषक तत्वों में से, जो कार्बोहाइड्रेट, लिपिड, प्रोटीन, एंजाइम, विटामिन और हैं खनिज, केवल पहले तीन ही उपभोग करने वाले मानव के लिए उपयोगी ऊर्जा में परिवर्तित होने में सक्षम हैं। अंतिम तीन शरीर के तंत्र और प्रणालियों के कार्यों के सूत्रधार के रूप में कार्य करते हैं।

कार्बोहाइड्रेट बड़े-अणु रासायनिक यौगिक होते हैं, जिन्हें मैक्रोमोलेक्यूल्स के रूप में भी वर्गीकृत किया जाता है, और वे ग्लूकोज और फ्रुक्टोज के दोहराव वाले छल्ले में कार्बन, हाइड्रोजन और ऑक्सीजन के परमाणुओं द्वारा बनते हैं, में मुख्य। उन्हें शर्करा, कार्बोहाइड्रेट और कार्बोहाइड्रेट भी कहा जाता है। कोशिका में प्रवेश करने पर, माइटोकॉन्ड्रिया प्रति ग्राम कार्बोहाइड्रेट अणुओं से 4 किलोकलरीज निकालने में सक्षम हो जाएगा (4 किलो कैलोरी / ग्राम)।

लिपिड बड़े अणु रासायनिक यौगिक होते हैं, जो विभिन्न लंबाई के कार्बोक्जिलिक एसिड श्रृंखलाओं के पूरक ग्लिसरॉल संरचनाओं पर आधारित होते हैं। वे कार्बन, हाइड्रोजन और ऑक्सीजन से भी बने होते हैं। वे सबसे ऊर्जावान पोषक तत्व हैं, क्योंकि वे शरीर को 9 किलोकलरीज प्रति ग्राम (9 किलो कैलोरी / ग्राम) प्रदान करेंगे।

प्रोटीन बड़े अणु रासायनिक यौगिक होते हैं, जो मुख्य रूप से कार्बन, हाइड्रोजन, ऑक्सीजन और नाइट्रोजन से बनते हैं। वे जुड़े हुए अमीनो एसिड की लंबी श्रृंखलाएं हैं। कोशिका में प्रवेश करने पर, माइटोकॉन्ड्रिया प्रत्येक ग्राम (4 किलो कैलोरी / ग्राम) के लिए प्रोटीन अणुओं से 4 किलोकलरीज प्राप्त करने में सक्षम होगा, जैसा कि कार्बोहाइड्रेट के मामले में होता है।

प्रोटीन में मांसपेशियों के ऊतकों को मजबूत करने और यहां तक ​​कि उन्हें बेहतर विकसित करने और उनके आकार को बढ़ाने में मदद करने का कार्य भी होता है। जो लोग अक्सर जिम जाते हैं और गहन शारीरिक गतिविधि करते हैं, वे पूरक आहार लेते हैं जो बड़ी मात्रा में प्रोटीन प्रदान करते हैं।

ऐसा इसलिए, क्योंकि ऐसा होता है कि जब शरीर को कार्बोहाइड्रेट के बाद ऊर्जा लेने की आवश्यकता होती है और उपलब्ध लिपिड समाप्त हो जाते हैं, यह इसे प्रोटीन से लेने की प्रवृत्ति रखता है, और ऐसा होता है कि मांसपेशियां वजन कम करना।

विटामिन कुछ एंजाइमों के सहकारक के रूप में कार्य करते हैं; एंजाइम जो विटामिन के साथ काम करते हैं, उन पर निर्भर करते हैं और उनकी अनुपस्थिति में काम नहीं करते हैं।
कुछ खनिज कुछ एंजाइमों के सहकारक के रूप में काम करते हैं, जैसे कि मैग्नीशियम (Mg), अन्य इसे विनियमित करने का काम करते हैं सेलुलर आसमाटिक दबाव, जैसे सोडियम (Na) और पोटेशियम (K), और कई अन्य मांसपेशियों के संकुचन के लिए काम करते हैं जैसे कि कैल्शियम।

कार्बोहाइड्रेट के दो मुख्य प्रकार हैं: तेजी से अवशोषित कार्बोहाइड्रेट और यह धीमी अवशोषण कार्बोहाइड्रेट. यह विभाजन अणुओं की जटिलता से निर्धारित होता है। धीमे अवशोषण के मामले में, जितना बड़ा या अधिक असंख्य, अवशोषित या आत्मसात करने के लिए उतना ही अधिक संघर्ष।

उन्हें अलग करने के लिए, उन खाद्य पदार्थों की एक सूची प्रस्तुत की जाती है जिनमें ये पदार्थ होते हैं और जो उनकी प्रकृति से हमारी पहुंच के भीतर हैं।

कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थों का उदाहरण:

तेजी से अवशोषित कार्बोहाइड्रेट:

• मधु मक्खी
• गुड़
• मानक चीनी
• फलों का रस (फलों के अनुसार भिन्न होता है)
• मैदा
• सेब
• नाशपाती
• केला
• अमरूद
• आम
• कारमेल से बनी मिठाई
• बुढ़िया के बाल
• हरी सब्जियाँ
• उच्च फ़्रुक्टोस मकई शरबत

धीमी अवशोषण कार्बोहाइड्रेट:

• साबुत अनाज
• फलियां (फलियां के आधार पर भिन्न होती हैं)
• पिता
• शकरकंद
• स्क्वाश
• कद्दू
• जामुन
• रोटी की सभी किस्में

लिपिड युक्त खाद्य पदार्थों का उदाहरण:

• जतुन तेल
• कैनोला का तेल
• सूरजमुखी का तेल
• नारियल का तेल
• मक्के का तेल
• भुट्टा
• मक्खन
• नकली मक्खन
• गोजातीय मांस
• मछली
• पूरा दूध
• बादाम
• अखरोट
• परों
• मूंगफली
• जैतून

प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों का उदाहरण:

• गोजातीय मांस
• मुर्गी
• दूध
• कीड़े
• पनीर
• मूंगफली
• टूना
• कैटफ़िश
• घोंघे
• केकड़ा
• टिड्डी