Mõiste definitsioonis ABC

Mais on üks kõige rikkalikumaid ja populaarsemaid teravilju maailmas ning ühtlasi ka enim tarbitav. Kollane värv, kuid saadaval ka erinevates punastes, pruunides ja apelsinides, on mais praegu selle põhi paljud gastronoomiad, eriti Ladina-Ameerika gastronoomiad, kus taim pärineb, kuigi seda kasvatatakse ka aastal Euroopa.

Mais o Zea mays Teadusliku nimetuse järgi on see rohttaim, mis tähendab, et tal on silindrikujuline vars ja pikad paksud lehed, kõrgus ulatub meetrist kolme kõrguseni. Maisi võib rahva seas tuntud ka kui choclo (mis oleks konkreetselt taime vili) või cob, sõltuvalt Ladina-Ameerika piirkonnast.

Ameerika päritolu

Mais on sajandeid olnud Ladina-Ameerika dieedi põhitoit. Eurooplaste 15. sajandil Ameerikasse saabumisega viidi taim Vanale mandrile kus see haaras kohe kättesaadavaks toiduks kõigile sotsiaalsetele klassidele ja ka väga toitev. Ehkki on raske kindlaks teha, millises Ameerika piirkonnas see esmakordselt tekkida võis, arvatakse, et nii asteegid kui ka inkad teadsid seda ja kasutasid seda juba ammu. Mais on praegu kõige enam toodetud teravili maailmas, ületades teisi maailmas kasvatatavaid põhiteravilju, nagu nisu ja riis. Üks selle tehase praegustest suurimatest tootjatest on USA, järgnevad Hiina, Brasiilia, Mehhiko, Prantsusmaa ja Argentina.

Kahtlemata on üks tsivilisatsioonide avastusi enne Ameerika avastamist olnud mais ja me võlgneme selle neile.

Sellel taimel on tuhandeid sorte, mõned on nende värvuse järgi hõlpsasti tuvastatavad. Tavaliselt on maisitaim üsna kõrge, ulatudes kaheksa jala kõrgusele. Vili ehk mais on kaitstud ja kaetud paksude roheliste lehtedega, mis koos moodustavad kesta. Nende arenemisviis hoiab neid alati varre küljes, nii et maisi avastamiseks peate need ükshaaval lahti rebima, lõigates need alusest. Külm ja teised tegurid kliimatingimused võivad hõlpsasti hävitada maisiistanduse - taime, mis on koduks soojale ja peaaegu troopilisele kliimale.

Kasutamine gastronoomias ja maisi peamine toiteväärtus

Nagu me eespool välja tõime, kasutatakse maisis laialdaselt maisi gastronoomia moodustades osa erinevatest kulinaarsetest valmististest, nagu hautised, kreemid, tamaled, salatid ja magustoidud, kuid on ka väga tavaline, et inimesed söövad seda vahetult pärast keetmist. Selle magus maitse, kui mais on tõesti valmis ja hea, osutub selle kõige iseloomulikumaks tunnuseks ja ka edu saladuseks.

Nende toitumisalase panuse kohta, mis kahtlemata väärib a lõikes peale selle, et neid on palju, peame ütlema, et see on selles mõttes üks täiuslikumaid teravilju. Ta omab ja annab meile oma tarbimine, peamiselt vitamiinid A, B ja E, samuti paljud mineraalid (vask, raud, magneesium, tsink, fosfor), mis kõik nõustuvad meie ainevahetus tervis ja tervis, eriti Kesknärvisüsteem.

A-vitamiin aitab silmade ja naha nooruse nõuetekohast toimimist

Seda peetakse ka väga oluliseks antioksüdantide allikaks, mis takistab peamiste vähihaiguste tekitajate vabade radikaalide tootmist. Kasvajate vastu võitlemiseks kasutati õigeaegselt paljusid maisis olevaid ühendeid. Kui see on keedetud, siis need omadused suurenevad, näiteks on tõsiasi, et seda tarbides tuleb arvestada.

Teised põhilised panused, mis selle koosseisul on, on valk ja kiud, millega see kaitseb ja soosib head toimivad seedetrakti ja vähendab kolesterooli ja glükoosi taset meie kehas.

Lisaks mitmesuguse vähi ennetamisele ja selle vastu võitlemisele aitab see väga hästi vähendada ka kõrget vererõhku ja vähendada diabeedi tagajärgi.

Samuti Rasedus Seda soovitatakse, kuna see aitab kaasa loote sobivale kasvule.