Mõiste definitsioonis ABC

See on üks vanimaid teadaolevaid sünteetilisi magusaineid, mis avastati 19. sajandi lõpus. See pärineb tolueenist ja teistest nafta derivaatidest. Kõige populaarsemad kaubamärgid on "Sweet'N Low" ja "Dul-Suc".

Peamised omadused ja kasutusalad

See on naatriumsool ja on seetõttu ühend anorgaaniline. See on kolm korda magusam kui suhkur, kuid annab siiski mõru, metallilise maitse.

Toiduainetööstuses on see kõrgelt hinnatud toode, kuna kalorite puudumine aitab liini säilitada. Teiselt poolt saavad diabeetikud seda tarbida normaalne. Seda kasutatakse suhkru alternatiivina kohvi või tee joomiseks, tööstuslikes karastusjookides, diabeetikute moosides ja madala kalorsusega dieettoodetes.

Vaidlustesse pakitud toode

Saadud naftast, mõned arvavad, et see aine see võib olla tervisele kahjulik. See magusaine läbib rasedate platsenta membraani ja see omadus võimaldab mõjutada lapse tervist (mõnede uuringute kohaselt põhjustab sahhariin ärrituvust ja lihaste muutusi beebi). Selle jaoks põhjust see pole soovitatav tarbimine rasedatel naistel.

Mõned toitumisspetsialistid ei soovita selle tarbimist üldiselt, kuna see on õlist pärit sünteetiline toode, millel võivad olla pikaajalised tagajärjed. Mõnes teadusuuringus väidetakse, et sahhariin on potentsiaalselt kantserogeenne.

Populaarne variant kogu maailmas, kuna see ei nuumata

Paljud inimesed on oma kaalu pärast mures ja seetõttu vähendavad nad suhkrutarbimist nii palju kui võimalik. Sahhariin toodab sama sensatsioon magus, kuid mitte suhkur. Kuigi seal on a arutelu selle mõju kohta inimeste tervisele on WHO heaks kiitnud selle kasutamise. Kui sahhariin ja kõik magusained aitavad kaalust alla võtta, soovitavad toitumisspetsialistid mõõdukat tarbimist.

Meie aju on loodud suhkrutarbimise võrdlemiseks suuremaga Energia magusate toodete mittetarbimisega on meil näljatunne

Kunstlikud magusained muudavad aju mõjutavaid normaalseid füsioloogilisi mehhanisme. Nii põhjustavad need, kes väldivad suhkru tarbimist ja asendavad selle magusainega, oma aju mitte tuvastama suhkrute sisenemist kehasse. Seega tõlgendab aju, et ta peaks rohkem tarbima toit ja järelikult kasvab üksikisik lõpuks kaalus juurde.

Pilt: Fotolia. Antonioguillem