Mis on aspartaam?

Toiduainetööstuses on nimetatud magusaine Aspartaamvõi inglise keelt kõnelevates riikides aspartaam. See avastati 1965. aastal ja seda industrialiseeriti kuni kaheksakümnendateni. Seda peetakse ohutuks ja kehtestati vastuvõetav päevadoos (ADI) 40 milligrammi kilogrammi kohta. inimese kaalust viiks see hinnanguni: 2800 milligrammi päevas umbes 70-aastasel inimesel kilo.
Sellel on FDA heakskiit (Ameerika Ühendriikide Toidu- ja Ravimiamet), mis viidi läbi 1974. aastal.
On neid, kes leiavad, et sellel on tervisele kahjulik mõju. Itaalia teadlane Morando Soffritti väitis pikaajalisel tarbimisel teatavat kantserogeenset toimet. Ta viis läbi rottide söötmise katse aspartaam kaheksa aasta jooksul, järeldades, et sellel võib olla kantserogeenne toime.
Pärast vastavate tõendite põhjalikku uurimist on Euroopa Toiduohutusamet (EFSA oma ei leidnud neile väidetele alust ja väitis, et aspartaam ​​on tarbimiseks ohutu inimlik.
See magusaine on keemiline ühend (metüülester), mis on saadud kahest looduslikust aminohappest, asparagiinhappest ja fenüülananiinist. Need maos hüdrolüüsuvad, lastes välja mõlemad aminohapped. Ainult teatud äärmuslikes happelistes tingimustes võib ilmneda metanool, milles selle maksa metaboliit formaldehüüd oleks organismile toksiline. Selle jaoks on neelatud kogus

aspartaam tuleks liialdada.
The Aspartaam o aspartaam ​​on osaline või täielik suhkruasendaja ja seda kasutatakse ainevahetushaigustega inimestele, nagu diabeet, ei saa nad suhkruid tarbida ja seda kasutatakse ka inimestele, kes üritavad kaalust alla võtta kaal. The Aspartaam seda ei saa tarbida neeruhaigusega fenüülketonuuriaga inimesed.