Έννοια στον ορισμό ABC

Είναι ένα από τα παλαιότερα γνωστά συνθετικά γλυκαντικά, που ανακαλύφθηκε στα τέλη του 19ου αιώνα. Προέρχεται από τολουόλιο και άλλα παράγωγα πετρελαίου. Τα πιο δημοφιλή εμπορικά σήματα είναι "Sweet'N Low" και "Dul-Suc".

Κύρια χαρακτηριστικά και χρήσεις

Είναι ένα άλας νατρίου και επομένως είναι μια ένωση ανόργανος. Είναι τρεις φορές πιο γλυκό από τη ζάχαρη, αλλά παρέχει ακόμα μια πικρή, μεταλλική γεύση.

Στη βιομηχανία τροφίμων είναι ένα προϊόν υψηλής αξίας, καθώς δεν έχει θερμίδες μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση της γραμμής. Από την άλλη πλευρά, οι διαβητικοί μπορούν να το καταναλώσουν κανονικός. Χρησιμοποιείται ως εναλλακτική λύση στη ζάχαρη για να πίνει καφέ ή τσάι, σε βιομηχανικά αναψυκτικά, σε μαρμελάδες για διαβητικούς και σε προϊόντα διατροφής χαμηλών θερμίδων.

Ένα προϊόν τυλιγμένο σε αντιπαράθεση

Λήφθηκε από το πετρέλαιο, ορισμένοι θεωρούν ότι αυτό ουσία μπορεί να είναι επιβλαβές για την υγεία. Αυτό το γλυκαντικό διασχίζει την μεμβράνη του πλακούντα των εγκύων γυναικών και αυτό το χαρακτηριστικό το καθιστά δυνατό επηρεάζει την υγεία του μωρού (σύμφωνα με ορισμένες μελέτες, η σακχαρίνη προκαλεί ευερεθιστότητα και μυϊκές αλλαγές στο μωρό). Για αυτό

λόγος δεν συνιστάται κατανάλωση σε έγκυες γυναίκες.

Μερικοί διατροφολόγοι συμβουλεύουν την κατανάλωσή του γενικά, καθώς είναι ένα συνθετικό προϊόν που προέρχεται από λάδι και μπορεί να έχει μακροπρόθεσμες συνέπειες. Σε ορισμένες επιστημονικές μελέτες υποστηρίζεται ότι η σακχαρίνη είναι δυνητικά καρκινογόνος.

Μια δημοφιλής επιλογή σε όλο τον κόσμο επειδή δεν είναι πάχυνση

Πολλοί άνθρωποι ανησυχούν για το βάρος τους και για αυτόν τον λόγο μειώνουν όσο το δυνατόν περισσότερο την κατανάλωση ζάχαρης. Η σακχαρίνη παράγει το ίδιο αίσθηση γλυκό αλλά όχι ζάχαρη. Ενώ υπάρχει δημόσια συζήτηση σχετικά με τις επιπτώσεις της στην ανθρώπινη υγεία, η χρήση του εγκρίνεται από τον ΠΟΥ. Ενώ η σακχαρίνη και όλα τα γλυκαντικά μπορούν να σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος, οι διατροφολόγοι συνιστούν μέτρια κατανάλωση.

Ο εγκέφαλός μας έχει σχεδιαστεί για να συσχετίζει την πρόσληψη ζάχαρης με μεγαλύτερη Ενέργεια και δεν καταναλώνουμε γλυκά προϊόντα, έχουμε την αίσθηση ότι είμαστε πεινασμένοι

Τα τεχνητά γλυκαντικά αλλάζουν τους φυσιολογικούς φυσιολογικούς μηχανισμούς που επηρεάζουν τον εγκέφαλο. Με αυτόν τον τρόπο, όσοι αποφεύγουν την κατανάλωση ζάχαρης και την αντικαθιστούν με ένα γλυκαντικό προκαλούν στον εγκέφαλό τους να μην ανιχνεύσει την είσοδο σακχάρων στο σώμα. Έτσι, ο εγκέφαλος ερμηνεύει ότι πρέπει να καταναλώνει περισσότερο τροφή και κατά συνέπεια το άτομο καταλήγει να κερδίζει βάρος.

Εικόνα: Fotolia. Antonioguillem

Θέματα στη Σακχαρίνη