Έννοια στον ορισμό ABC

Παρόλο που συνδέεται σχεδόν αποκλειστικά με το φαγητό, στην πραγματικότητα, η γαστρονομία είναι ο συνδυασμός γαστρονομικών πτυχών με πολιτιστικές πτυχές που απαρτίζουν κάθε κοινωνία ή κοινότητα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η γαστρονομία δεν είναι απλώς ένα σύνολο τεχνικών ή μεθόδων μαγειρέματος, αλλά και η σχέση που δημιουργούν τα άτομα με το περιβάλλον που τους περιβάλλει, από την οποία αποκτούν πόροι φαγητό, τον τρόπο που τα χρησιμοποιούν και όλα αυτά τα κοινωνικά ή πολιτιστικά φαινόμενα που σχετίζονται με την κατανάλωση μαγειρικών παρασκευασμάτων.

Η γαστρονομία χαρακτηρίζεται πάντα από το ότι είναι ιδιαίτερη και σχεδόν αποκλειστική σε μια συγκεκριμένη περιοχή, καθώς ο τρόπος με τον οποίο παρασκευάζονται ορισμένα πιάτα σε ένα Χώρα μπορεί να είναι εντελώς διαφορετική σε άλλη χώρα. Πολλές φορές οι διαφορές μπορούν να προκύψουν σε περιοχές της ίδιας χώρας ανάλογα με τον τύπο των διαθέσιμων πόρων. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η γαστρονομία σχετίζεται άμεσα με το

περιβάλλον φυσικό, αλλά ταυτόχρονα με κοινωνιολογικές, ιστορικές, φιλοσοφικές και ανθρωπολογικές πτυχές κάθε περιοχής. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η γαστρονομία μπορεί επίσης να γίνει κατανοητή από τη θέση του μαθηματικά, φυσικός ή χημεία σύμφωνα με τα γεγονότα που συμβαίνουν σε κάθε μαγειρική κατάσταση.

Ενώ για τις μαγειρικές τέχνες ο ρόλος του μάγειρα έχει μεγάλη σημασία, για τη γαστρονομία δεν είναι τόσο σημαντικός, αλλά ένα τέτοιο μέρος καταλαμβάνεται από το γκουρμέ. Το gourmet είναι κάποιος που, εκτός από τις τεχνικές και τα εργαλεία μαγειρικής, έχει επίσης εκπαίδευσηπολιτιστικός και διανοούμενος σε σχέση με το παραγωγή πιάτων και η σχέση τους με τον πολιτισμό ή το περιβάλλον στο οποίο φτιάχνονται. Το γκουρμέ δεν επαναλαμβάνει συνταγές αλλά επιδιώκει σχέσεις μεταξύ της χρήσης ορισμένων συστατικών, των γεύσεων τους, των μεθόδων μαγειρέματος και των κοινωνικών καταστάσεων στις οποίες απολαμβάνουν τέτοια τρόφιμα.

Ο πλανήτης μας προσφέρει έναν ατελείωτο αριθμό διαφορετικών τύπων γαστρονομίας. Ενώ η ευρωπαϊκή ή η βορειοαμερικανική κουζίνα είναι ίσως η πιο ευρέως διαδεδομένη, Μπορείτε επίσης να αναγνωρίσετε εύκολα την κουζίνα της Ασίας, του Μεξικού, της Νότιας Αμερικής και της Αραβας. Κάθε ένα από αυτά έχει έναν ειδικό τύπο συστατικών, καθώς και παρασκευάσματα, μεθόδους μαγειρέματος και με χαρακτηριστικές καταστάσεις στις οποίες απολαμβάνεται κάθε τύπος πιάτου κοινωνικά.

Θέματα στη Γαστρονομία