Bedeutung von Michelin-Sternen

Im Bereich Gastronomie Der Michelin-Führer vergibt jährlich Preise an die besten Restaurants der Welt. Die Veröffentlichung dieser Publikation begann im Jahr 1900 in Frankreich und wurde zunächst als Geschenk an Benutzer von Michelin-Reifen verschenkt. 1920 führte der Führer Informationen zu Restaurants ein und 1931 wurde ein Sternesystem eingeführt, um Betriebe mit höchster Qualität zu belohnen.

Gold, Silber und Bronze der Gastronomie

Eine Drei-Sterne-Auszeichnung entspricht einer Goldmedaille im Sport und weist darauf hin, dass das Restaurant von außergewöhnlicher Qualität ist. Zwei Sterne sind wie eine Silbermedaille und bedeuten, dass das Haus über erstklassige Qualität verfügt. Schließlich ist ein Stern dasselbe wie eine Bronzemedaille und bedeutet, dass die Küche des Restaurants Gerichte von großem gastronomischem Wert bietet.

Im Michelin-Führer gibt es auch Restaurants, die keine Sterne haben, aber in gewisser Weise wegen ihrer bemerkenswerten Qualität erwähnt werden. Wenn ein Betrieb einen Stern erhält, stellt diese Auszeichnung logischerweise einen dar

Werbung speziell. Andererseits weist das markante „Bib gourmand“ darauf hin, dass sich die Küche eines Restaurants durch traditionelle Gerichte zu erschwinglichen Preisen auszeichnet.

Eine Auszeichnung mit internationalem Prestige

Michelin-Sterne sind eine Anerkennung für die Köche der renommiertesten Restaurants. Um diese Zertifizierung zu erhalten, gibt es ein vorheriges Verfahren Untersuchung. Dabei geben sich unabhängige Kontrolleure als Restaurantkunden aus und führen anschließend eine Bericht über die Qualität der Dienstleistung (diese Inspektoren sind logischerweise hervorragende Fachleute auf dem Gebiet der Wiederherstellung).

Beachten Sie, dass Restaurants nicht durch Bezahlung in den Michelin-Führer aufgenommen werden können, sondern dass es die Richter und Inspektoren sind, die diese Auszeichnung verleihen.

Betriebe, die einen Stern oder mehr erreichen wollen, müssen einige Parameter berücksichtigen: Verwendung erstklassiger Rohstoffe, die Kreativität bei der Zubereitung der Gerichte eine große Beherrschung der Kochpunkte und ein korrektes Preis-Leistungs-Verhältnis. Der Aufmerksamkeit Für den Kunden sind Komfort und Dekoration des Lokals Aspekte, die nicht direkt in die gastronomische Bewertung eingreifen.

Das Michelin-Sternesystem ist ein internationaler Parameter und wird jährlich erneuert, so dass die Sterne behalten oder verloren gehen können. Obwohl die Auszeichnungen an Restaurants vergeben werden, erhält der Koch des preisgekrönten Lokals diese Auszeichnung in irgendeiner Weise stillschweigend.

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