Konzept in Definition ABC

Soja ist ein Lebensmittel, genauer gesagt eine Hülsenfrucht, das seit Jahrtausenden in den USA auf unterschiedliche Weise eingenommen wird Kontinent Asiatisch (in Form von Milch, Tofu oder Saucen).

Auf der anderen Seite wurde es im Westen konsumiert, um Vieh zu füttern, aber nach dem Erscheinen von Lebensmittel GV-Sojabohnen wurden in den Vereinigten Staaten massiv angebaut und im Laufe der Zeit breitete sich dieses Phänomen auf den gesamten Planeten aus.

Heute sind Sojamilch und viele andere aus dieser Hülsenfrucht gewonnene Produkte in den meisten Ländern zu finden. Seine Verbrauch es ist nicht frei von Debatten und widersprüchlichen Meinungen. Für die einen ist es ein geradezu wundersames Lebensmittel, andere meinen, dass ihr übermäßiger Verzehr gesundheitsschädlich ist.

Argumente dafür

Obwohl er pflanzlich ist, zeichnet er sich durch seinen hohen Gehalt an Protein. Sowohl Sojabohnen als auch ihre Derivate sind von Vorteil, da sie die Proteinaufnahme in der Nahrung erhöhen, jedoch nicht den Cholesterin- oder gesättigten Fettgehalt erhöhen.

Laut einigen Experten in Ernährung, der Verzehr von 25 Gramm Sojaprotein pro Tag hilft, die Risiko von Herz-Kreislauf-Problemen.

Aufgrund seines hohen Gehalts an Isoflavonen hat es eine antioxidative Wirkung, die der Gesundheit im Allgemeinen sehr zuträglich ist. Auf der anderen Seite enthält es auch Lecithin, einen Nährstoff, der hilft, den Triglyceridspiegel zu senken.

Befürworter von Soja betonen den hohen Gehalt an Mineralstoffen wie Natrium, Magnesium, Kalium oder Phosphor.

Ausstellungen gegen

Einigen Studien zufolge sollte Soja als Nahrungsergänzungsmittel und nicht als Grundnahrungsmittel in der täglichen Ernährung verzehrt werden. Tatsächlich ist nachgewiesen, dass bei übermäßigem Verzehr Zink und Eisen im Darm abnehmen. Andererseits kann bei Gichtpatienten, die Soja missbrauchen, eine Gichtkrise ausgelöst werden.

Sojamilch soll aus mehreren Gründen ungesund sein:

1) Es enthält Phytoöstrogene, die die Hormone in unserem Körper aus dem Gleichgewicht bringen.

2) es ist ein Lebensmittel, das das Brustkrebsrisiko erhöht,

3) enthält Phytinsäure, eine Verbindung, die die Absorption einiger Mineralien wie Calcium, Magnesium oder Zink,

4) einige Arten von Sojamilch werden aus gentechnisch verändertem Soja hergestellt und es sind unbekannt, was die langfristigen gesundheitlichen Auswirkungen sein können und

5) Das Kalzium in Sojamilch ist eigentlich Kalziumkarbonat, das sich in den Arterien ansammelt und zu einem Achtung für ihn Herz.

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