Koncept i definition ABC

I enhver grønthandler kan vi finde vandmeloner, men mærkeligt nok er det ikke korrekt en frugt, da vandmelon er en agurkurtbiteagtig plante, som græskar, agurker eller meloner.

Hvad der først fanger vandmelonens opmærksomhed er dens store størrelse og betydelige vægt. Den har en grønlig og glat bark og dens indre har en intens rød farve. Det har sorte frø eller frø, der normalt spildes, selvom de er spiselige (frø er en kilde til mineraler, protein og fiber).

Vigtigste næringsstoffer

Selvom det er en forfriskende mad, meget passende til sommeren og med en høj procentdel af Vand, vandmelon har interessante ernæringsmæssige egenskaber. Den indeholder sukker, mineraler som kalium, fosfor eller magnesium, folsyre samt vitamin A, B, C og E. Derfor er vandmelon meget mere end vand.

Sundhedsmæssige fordele

Dens egenskaber oversættes til en hel række fordele for kroppen. Først og fremmest er C-vitaminet det gavnligt til forebyggelse af astma og fungerer også som en naturlig antioxidant. Hans

forbrugAvis hjælper med at regulere niveauer blodtryk. Kombinationen af ​​vand og fiber bekæmper forstoppelse og renser apparat fordøjelsessystemet. Det er ideelt at undgå dehydrering, især i varme måneder. A-vitaminet, det har, er et næringsstof, der tjener til at holde huden glat og hår sund. Der er undersøgelser, der viser, at vandmelon styrker hjerte og forhindrer prostata problemer (disse fordele skyldes lycopen, a stof som også findes i gulerødder eller tomater).

En nysgerrighed omkring vandmelon er relateret til skorpen, som ikke traditionelt indtages, men det har vist sig at indeholde næringsstoffer meget gavnligt for helbredet (barken har en aminosyre, citrullin, som forbedrer fysisk ydeevne og bruges til behandling af erektil dysfunktion).

I gastronomi

De gastronomiske muligheder, som vandmelon tilbyder, er enorme. Med det er det muligt at fremstille marmelade, salater til sommeren, lave sorbeter, supper, is, gazpacho kombineret med andre frugter for at lave en frugtsalat, og den er perfekt som en forfriskende juice. Således er det mere end bare en lav-kalorieindhold, let og saftig dessert.

Fotos: iStock - Sami Sert / komargallery

Temaer i vandmelon