20 eksempler på kulhydrater (og deres funktion)

Det kulhydrater, kendt som kulhydrater eller kulhydrater, er biomolekyler vigtigt at levere levende væsner energi straks og strukturelt, så de er til stede i strukturen af planter, dyr Y svampe. For eksempel: glukose, ribose, fruktose.

Kulhydrater består af atomkombinationer Kulstof, brint og ilt, organiseret i en carbonkæde og forskellige vedhæftede funktionelle grupper, såsom carbonyl eller hydroxyl.

Derfor udtrykket "Kulhydrater" er ikke rigtig nøjagtig, som det ikke er molekyler af hydreret kulstof, men det forbliver på grund af dets betydning i den historiske opdagelse af denne type kemiske forbindelser. De kan almindeligvis kaldes sukker, saccharider eller kulhydrater.
Det molekylære bindinger af kulhydrater er stærke og meget energiske (af kovalent type), hvilket er grunden til, at de udgør formen for energilagring par excellence i livets kemi, der udgør en del af større biomolekyler såsom protein eller lipider. På samme måde udgør nogle af dem en vigtig del af plantecellevæggen og leddyrs neglebånd.

Kulhydrater er opdelt i:

Eksempler på kulhydrater og deres funktion

1. Glukose. Isomert molekyle (udstyret med de samme elementer, men forskellig arkitektur) af fruktose, det er det mest rigelig i naturen, da det er den vigtigste energikilde på celleniveau (gennem dets oxidation katabolisk).
2. Ribose. Et af nøglemolekylerne for livet, det er en del af de grundlæggende byggesten af ​​stoffer såsom ATP (adenosintriphosphat) eller RNA (ribonukleinsyre), der er essentiel for reproduktion mobil.
3. Deoxyribose. Udskiftning af hydroxylgruppen med et hydrogenatom gør det muligt at omdanne ribose til en deoxysukker, hvilket er vigtigt for integrere nukleotiderne, der danner DNA-kæderne (deoxyribonukleinsyre), hvor den generiske information om væsenet er indeholdt i live.
4. Fruktose. Til stede i frugt og grøntsager er det et søstermolekyle af glukose, som de danner almindeligt sukker med.
5. Glyceraldehyd. Det er det første monosaccharidsukker opnået ved fotosyntese i sin mørke fase (Calvin-cyklus). Det er et mellemliggende trin i adskillige veje for sukkermetabolisme.
6. Galactose. Dette enkle sukker omdannes til glukose i leveren, så det fungerer som energitransport. Sammen med dette danner det også lactosen i mælk.
7. Glykogen. Uopløseligt i vand er dette energireserve-polysaccharid rigeligt i muskler og i mindre grad i leveren og endda hjernen. I situationer med energibehov opløser kroppen det ved hydrolyse i ny glukose at forbruge.
8. Laktose. Sammensat af foreningen af ​​galactose og glukose er det basissukkeret i mælk og mejeriprodukter (ost, yoghurt).
9. Eritrosa. Til stede i den fotosyntetiske proces eksisterer den kun i naturen som D-erythrose. Det er et meget opløseligt sukker med et sirupagtigt udseende.
10. Cellulose. Bestående af glukosenheder er det den mest rigelige biopolymer i verden sammen med chitin. Plantecellevæggens fibre består af det og giver dem støtte, og det er det Råmateriale af papiret.
11. Stivelse. Ligesom glykogen er en reserve til dyr, gør stivelse det til grøntsager. Er en makromolekyle af polysaccharider såsom amylose og amylopectin, og det er den mest forbrugte energikilde af mennesker i deres regelmæssige kost.

1. Chitin. Hvad cellulose gør i planteceller, gør chitin i svampe og leddyr, hvilket giver dem strukturel styrke (eksoskelet).
2. Fucosa. Monosaccharid, der fungerer som et anker for sukkerkæder og er essentielt for syntesen af ​​fucoidin, et polysaccharid til medicinsk brug.
3. Ramnosa. Navnet stammer fra planten, hvorfra den først blev ekstraheret (Rhamnus fragula), er en del af pektin og andre plantepolymerer såvel som mikroorganismer som mycobakterier.
4. Glukosamin. Brugt som et kosttilskud til behandling af reumatiske sygdomme, er dette aminosukker det Det mest almindelige monosaccharid der findes i svampens cellevægge og i skaller af det leddyr.
5. Saccharose. Også kendt som almindeligt sukker, det findes rigeligt i naturen (honning, majs, sukkerrør, rødbeder). Og det er det mest almindelige sødestof i den menneskelige diæt.
6. Stachyose. Ikke fuldstændigt fordøjeligt af mennesker, det er et tetrasaccharidprodukt af foreningen af ​​glucose, galactose og fruktose, der findes i mange grøntsager og planter. Det kan bruges som et naturligt sødemiddel.
7. Cellobiose. Et dobbelt sukker (to glukoser), der vises under tab af vand fra cellulose (hydrolyse). Han er ikke fri i naturen.
8. Matosa. Maltsukker, der består af to glukosemolekyler, indeholder en energi (og glykæmisk) ladning meget højt og opnås fra spirede bygkorn eller ved hydrolyse af stivelse og glykogen.
9. Psyko. Et sjældent monosaccharid i naturen, det kan isoleres fra antibiotikumet psychofuranin. Det giver mindre energi end saccharose (0,3%), hvorfor det undersøges som en diæterstatning til behandling af glykæmiske lidelser og lipidlidelser.

De kan tjene dig: