المفهوم في التعريف ABC

ال السكروز، المعروف للجميع باسم السكر العادي، انه سكر ثنائي الذي يتكون من مزيج من الجلوكوز والفركتوز. الأول هو نوع من السكر موجود في الفاكهة والعسل بينما الفركتوز هو نوع آخر موجود أيضًا في الفواكه والعسل ولكن أيضًا في الخضار. وفي الوقت نفسه ، السكاريد هو نوع الكربوهيدرات التي تتشكل نتيجة لذلك تركيز من سكرين متساويين أو مختلفين.

وتجدر الإشارة إلى أن كريستال يتميز السكروز فيزيائيًا بكونه شفافًا وأبيض اللون. هذا الموقف ناتج عن حيود الضوء على مجموعة البلورات. يتم الحصول عليها من قصب السكر ، حبوب ذرة، أو من البنجر ثم يتم تنقيتها وتتبلور أخيرًا.

بدون شك ، السكر هو الأكثر شعبية التحلية في العالم لأنه الأكثر استخدامًا عندما يتعلق الأمر بإعطاء نكهة حلوة أو أكثر حلاوة لطعام أو منتج ، وهو السكروز. في تلك الحالات التي يستخدم فيها لإضافة حلاوة ، سيكون ذلك لأن هذا المنتج أو الطعام المعني له طعم مر في الأصل.

الجدير بالذكر أن السكر يحتوي على قيمة السعرات الحرارية الهامة وهذه المسألة هي أن أولئك الذين يعتنون بصورتهم الظلية يستخدمون بدلاً من ذلك بعض البدائل التي غالبًا ما يكون لها أصل مصطنع.

على الرغم من وجود معتقدات سلبية لا حصر لها حول السكروز ، إلا أن الحقيقة هي أنه في حد ذاته ليس ضارًا على الإطلاق بالنسبة للسكروز. صحة لكنه عنصر غذائي جيد جدًا لجسمنا ، يسهل هضمه ولا ينتج عنه مواد سامة أثناء عملية التمثيل الغذائي ، والآن المشكلة يولد عندما يستهلك الناس السكروز بكميات كبيرة ويمكن أن يكون مسؤولاً بشكل مباشر عن ارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم في الدم.

عندما يحدث هذا الموقف الأخير ، فإن إنتاج من عند الأنسولين ومع مرور الوقت ، في بعض الحالات ، يمكن أن يسبب مشاكل صحية خطيرة ، مثل حالة داء السكري.

الأمراض الأخرى المرتبطة استهلاك السكروز المفرط هي تسوس الأسنان والسمنة.