المفهوم في التعريف ABC

ال أناناس وهي فاكهة استوائية ، واسمها العلمي أناناس كوموسوس ، وهي نبات ينتمي إلى الأسرة البروميلياد ، جنس آنا ، أنواع ساتيفا الموجودة في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية ، موطنها أمريكا الجنوبية.

ينمو النبات في الأرض حيث يأخذ شكل وردة مكونة من عدة أوراق طويلة وصلبة ومزودة بأشواك. في الجزء المركزي من النبات يظهر ساق تنمو عليه الثمرة ، ولها شكل بيضاوي مع تاج من الأوراق.

هذا النبات يتطلب أ الجو لتطوير الرطوبة الدافئة والعالية ، يتم الحصول على محصولين في السنة.

العناصر الغذائية الرئيسية الموجودة في الأناناس

الأناناس فاكهة غنية بالعناصر الغذائية المختلفة ، كل 100 غرام من هذه الفاكهة تحتوي على 25 ميكروغرام من بيتا كاروتين ، 180 ملغ من البوتاسيوم ، 11 ملغ من المغنيسيوم ، 40 ميكروغرام من الثيامين ، 30 ميكروغرام من الريبوفلافين ، 21 ملغ من فيتامين سي والألياف ، بالإضافة إلى أنها تحتوي على مغذيات أخرى للأطفال الصغار. تركيزات.

يشتمل تركيبته أيضًا على إنزيم يسمى بروميلين ، المعروف بخصائصه المضادة للالتهابات.

نصائح عند اختيار وتخزين الأناناس

- يجب تفضيل الأناناس الناضج لأنه بمجرد حصاده لا يستمر في النضج

- يجب الاحتفاظ به درجة الحرارةبيئة أو تبرد عند درجة حرارة أعلى من 7 درجات مئوية ، وفي درجات حرارة منخفضة يظهر التلف البارد مثل اللون البني.

- يمكن أن يعاني الأناناس التخمير مع ال إنضاج لذلك فمن المستحسن أن يمر وقت قصير بين الحصاد و استهلاك.

- إذا كان ملامسة الأناناس تحتوي على مناطق ناعمة أو يحتوي على سائل ، فيجب تجنبها لأن هذه التغييرات هي انعكاس لحدوث عملية التخمير.

آثار الأناناس المفيدة على الصحة

يحتوي الأناناس على عدد من التأثيرات المفيدة المشتقة من تركيبته ، وتشمل هذه:

تأثير مضاد للأكسدة. فيما يتعلق بوجود فيتامين C وبيتا كاروتين ، يرتبط هذا التأثير بتحييد الجذور الحرة والمواد تتعلق بالشيخوخة وظهور أمراض مثل السرطان وتصلب الشرايين والنوبات القلبية والحوادث دماغية وعائية

تأثير مضاد للالتهابات. يعطي البروميلين الموجود في الأناناس تأثيرات مضادة للالتهابات ، خاصة عندما يكون هناك تلف في الأنسجة مثل الصدمة أو الجراحة ، ولهذا السبب فهو يستخدم بعد الجراحة للمساعدة في تقليل الالتهاب والألم وتسريع ارتشاف الكدمات ، وكذلك في حالات مثل تمزق العضلات و الالتواء

تأثير مدر للبول. من الخصائص الأخرى لهذه الفاكهة قدرتها على المساعدة في إزالة السوائل من الأنسجة ثم يطرح في البول ، لذلك يتم استخدامه في حالات الوذمة واضطرابات الدورة الدموية في أرجل. في هذه الحالة يمكن استخدامه مع الخيار في شكل عصير.

تأثير الجهاز الهضمي البروميلين الموجود في الأناناس يسهل عملية الهضم غذاء، وخاصة من بروتين، مما يجعل امتصاص العناصر الغذائية أسهل.

الصورة: iStock - CSA-Printstock

الموضوعات في الأناناس