أهمية البذور

البذور هي جزء أساسي من النظام الغذائي لأي كائن بشري لأنها طعام أكله الإنسان منذ زمن بعيد وهو جزء أساسي من أي طعام آخر مثل الخبز أو الدقيق.

البذور هي عنصر صغير وبسيط يوجد في ثمار كل من الخضروات والخضروات الموجودة وكذلك الأشجار والنباتات الأخرى. بعض هذه البذور صالحة للأكل والبعض الآخر ليس كذلك ، فهي ببساطة جرثومة ولادة الشجيرات والأشجار والنباتات. فيما يتعلق بالبذور الصالحة للأكل ، فهي ذات أهمية رئيسية في تغذية صحة أي إنسان حيث يمكن استخدامها كمنتج سائب في المستحضرات والوصفات والأطعمة الأخرى ، ولكن يمكن أيضًا استخدامها يمكن إنتاج أغذية مصنعة أكثر تعقيدًا منها ومن عملها ، مثل الدقيق الذي يستخدم لاحقًا لصنع الخبز ، وملفات تعريف الارتباط ، المخبوزات ، إلخ.

في النظام الغذائي الغربي ، الذي يتميز بالأطعمة الغنية بالدهون والملح والسكر ، ليس للبذور أهمية مركزية ولهذا السبب تعتبر إضافة غير مهمة. يتم بيعها عادة في أماكن خاصة لا يستطيع معظم الجمهور استهلاك المنتجات فيها ، على الرغم من أنها في الآونة الأخيرة مرات نمت المعرفة بالبذور في بعض البلدان التي تحاول تشجيع اتباع نظام غذائي صحي و لذيذ. في مناطق أخرى من الكوكب مثل الشرق الأوسط أو أمريكا اللاتينية ، تعتبر البذور ذات أهمية كبيرة مركزية في الغذاء لأننا نتحدث عن المجتمعات أو المجتمعات التي تعطيها أهمية كبيرة إلى

زراعة الغذاء المحلي وأنهم يحصلون منها على مجموعة متنوعة واضحة من العناصر الغذائية التي لا يمكن الحصول عليها في الأطعمة الأخرى.

توفر البذور فوائد لا حصر لها لمن يستهلكها ، على سبيل المثال ، توفر العناصر الغذائية ، الفيتامينات و المعادن التي لا يمكن العثور عليها بسهولة ، تساعد على خفض نسبة الكوليسترول والدهون ، وتوفر الألياف التي تسمح بالهضم الجيد واستيعاب العناصر الغذائية الأخرى ، أنها تسمح بامتصاص أفضل للأحماض الدهنية الضرورية والصحية ، فهي تعمل كمضادات للأكسدة وبعضها مرتبط أيضًا بالدراسات التي تهدف إلى منع بعض أشكال السرطان الشائعة جدًا اليوم والتي لها علاقة مباشرة بالعادات الغذائية غير الصحية التي يتم اتباعها في المجتمعات حديث. من السهل استهلاك البذور والتنوع المتاح يتيح ثراءً مثيرًا للاهتمام النكهات والقوام والروائح التي تجعل أي طعام ليس أكثر صحة فحسب ، بل أيضًا أكثر ثراءً و فقط.