المفهوم في التعريف ABC

أولئك غذاء يمكن استهلاكها بدون ملف مخاطرة من أجل الصحة تُعرف باسم الطعام. البشر حيوانات آكلة اللحوم ، مما يعني أنه ليس لدينا تغذية متخصص ، لأننا نستطيع أن نأكل جميع أنواع المواد الغذائية ، مثل اللحوم والأسماك والخضروات والبقوليات أو الفواكه.

تدابير النظافة لاستهلاك الغذاء

لكي يكون الطعام صالحًا للأكل ، يجب أن تحدث حالتان: أن يكون متوافقًا مع صحة الإنسان وأنه في ظروف صحية مناسبة. بهذا المعنى ، هناك سلسلة من الإجراءات لضمان صحة الغذاء المناسبة: الحفاظ على من بعض المنتجات المناسبة درجة الحرارة، وغسل الخضار والفاكهة بكمية كبيرة من الماء ، وبسترة منتجات الألبان ، والحفاظ بشكل صحيح على المنتجات القابلة للتلف ، وما إلى ذلك.

إذا لم يتم تطبيق تدابير النظافة بشكل صحيح ، يمكن أن يتوقف الطعام الصالح للأكل عن أن يصبح صالحًا للأكل خطر بالصحة.

إنه ليس نفس الطعام الصالح للأكل

يُستخدم المصطلحان "صالح للأكل" و "صالح للأكل" أحيانًا بشكل مترادف ، لكنهما في الواقع ليسا كذلك. وبالتالي ، فإن جميع الأطعمة التي يمكن تناولها دون أي خطر على الصحة صالحة للأكل وكل ما هو غير مزعج صالح للأكل. لذلك ، فإن الطعام صالح للأكل ولكن ليس بالضرورة صالحًا للأكل لبعض الناس.

اختلف النظام الغذائي بمرور الوقت

بعض الأطعمة التي يتم تناولها بشكل طبيعي في الماضي كانت تعتبر سامة أو ضارة بالصحة. وهكذا ، كانت الطماطم أو التونة أو الثوم أو أجنحة الدجاج من المنتجات التي اعتاد البعض التخلص منها السبب (على سبيل المثال ، كان الثوم محتقرًا لرائحته وأجنحة الدجاج لأنه تم تقييمه باعتباره جزءًا من بقايا الطعام).

هذا الرفض لبعض الأطعمة لم يكن بسبب خصائصها الصحية السلبية ، ولكن بسبب الجهل العلمي بها.

نحن حيوانات آكلة اللحوم

الخبراء في تغذية يجادل بأننا حيوانات آكلة اللحوم لعدة أسباب:

1) نحتاج إلى مستويات دنيا من بروتين واللحوم من أنسب الأطعمة لها (تحتوي البروتينات النباتية على أحماض أمينية أقل من البروتينات الحيوانية) ،

2) نحن بحاجة إلى تناول الخضار للحصول على فيتامين ،

3) تعني خصائصنا الفسيولوجية أننا لسنا آكلات أعشاب ولا آكلات نقية للحوم ، ولكن يجب أن نأكل جميع أنواع الطعام.

الصور: Fotolia - ssstocker / didiaCC